再把猪瘦肉、鸡脯分别剁成茸,加水调匀待用。
又把菜心微焯之后,再放进冷水里祛除异味,再把白菜心修剪成莲花的样子后,放进保鲜箱待用。
现在才过一个小时左右,沈方时暂时没有什么事了。
旁边的爱丽丝汀和约翰两人也差不多。
一碗好汤是需要时间的,不论是什么做法。
沈方时干脆取了一些面粉,和起面来。
他准备做一些拉面,等会儿配开水白菜的清汤一起吃,毕竟还要比四个小时。
【经年在干嘛?不是要做汤吗?怎么在做面。】
“罗老,您觉得这次谁会拿到第一啊?”一位戴着眼镜的老者侧头随意问道。
白发老人看着场中的三人,神情淡定,“费罗曼家那个小丫头还行,如果没有53号,那她这次必定夺冠。”
“哦?罗老更看好这个姜肴。”
“你不也是这么想的吗。”
“唉,老汤那个弟子这次可惜了。”如果是前几届联赛,以约翰的水平肯定能得第一名,可是这次遇到了姜肴和爱丽丝汀两人。
汤熬至三个多小时后,沈方时用筛子把所有汤渣、浮油过滤掉。
把猪肉茸倒入过滤后的汤汁,搅动,待肉茸浮起时,用小漏勺捞净,反复数次。
再把鸡肉茸倒入锅中吸附汤中杂质,反复两三次之后,汤汁已经变得清澈见底。
【哎,好神奇,汤竟然变得那么清澈!】
【约翰已经做好了,是牛骨汤。】
【评委们的分数出来了,9.7分。】
【哇,好好喝!】
【我已经把票投给约翰了,你们投票了吗?】
【不用那么着急吧,等三个都尝了再投票也不迟啊。】
获得9.7分的高分,约翰也不怎么高兴,和另两人相比,他的前两轮得分是最低的,这次9.7分也不怎么占优势,现在只能期待于观众的票数让自己反败为胜了。
但这希望很小,不说其它,自己的人气根本比不过爱丽丝汀。
约翰心里叹了口气。