毕竟有些复杂的、高端的汤都是要花费很长时间的，而明天比赛给的制作菜肴的时间只有五个小时。

汤？

沈方时想到了一道经典的汤，开水白菜。

这菜听似朴实无华，但其实开水，并不是单纯的白开水，而是至清的鸡汤。

此汤要用老母鸡、老母鸭、火腿、猪蹄、猪骨、干贝等食材为原料，分别焯水祛除其腥味和血、杂质后，加入料酒、葱蒜等调料熬制至少三四个小时。

明天比赛的时间紧，沈方时想把一些原料先处理好。

爱丽丝汀和约翰也一样，准备在赛场上把明天要用到的食材准备好。

沈方时把母鸡、母鸭、火腿、猪蹄等材料切成块，简单焯一下水，放进了保鲜箱。

保鲜箱在赛场上，沈方时也不担心，这里有监控，还有安保，不会有人搞破坏。

而“开水白菜” 中的白菜也并不普通。

并不是所有的白菜都适合做开水白菜，要选取将熟未透的大白菜，只选用当中黄色嫩心部分。

并且把白菜心的筋撕了，去掉根部，用牙签反复扎几下，这样使白菜能更好的吸收汤汁，口感保持鲜嫩清脆。

把所有食材都放进保鲜箱里免得不新鲜了。

一切准备好，沈方时就回去休息了。

“各位女士们，先生们，五年一度的厨艺星际联赛已经来到了最终一轮决赛。

最后的三位选手，谁能胜出呢，哪位选手能得到一亿星币，成为神级厨师呢？接下来让我们拭目以待吧！”

今天的直播间一共有四个，三个选手一人一个，还有一个总直播间。

【啊啊啊啊啊，爱丽丝汀女神我来了！】

【约翰，加油啊！】

【今天又能尝到好吃的了，太幸福了！】

【年年，今天还是那么好看！】

今天沈方时穿着一身配套白色厨师袍，显得愈发清俊。

主持人继续精神满满地说:“今天的比赛题目想必大家已经知道了，汤。

好了，那现在比赛开始，让我们一起期待三位选手的表现吧。”

沈方时把昨天焯过水的鸡肉、鸭肉、猪蹄、猪骨、火腿，加入各种调味品，煮开后转小火慢熬三四个小时。

“开水白菜”的关键在于制汤，俗话说，没有火腿汤不美，没有鸭肉汤不香，没有鸡肉汤不鲜，没有肘子汤不浓，汤要味浓而清，清如开水一般，成菜后如清水泡白菜心，一点油花也不见，但吃在嘴里，却清香爽口，鲜美异常。