把清汤分成两锅，沈方时把处理好的菜心放在漏勺中，再用其中一锅熬好的清汤淋浇至烫熟。

将菜心垫在钵底，并且把几颗枸杞塞进菜心里，一共十三碗。

把另一锅里的“开水”，装进壶里。

直接把摆盘好的十二盘菜心提交到评委面前。

【怎么回事？就放一坨白菜上去？不是汤吗？】

评委们也有些疑惑，还不待他们问出口，沈方时就解释道:“我这道菜的最后一步需要当面完成。”

只见沈方时提着汤壶往一位评委面前的菜心上浇去。

在众人的目光下，那菜心在澄澈的汤的淋浇下，慢慢绽开，犹如一朵白莲花一般缓缓绽放。

【哇，好漂亮啊！】

【呃，虽然的确有些好看，但就一个白菜心，还清汤寡水的……】

【楼上的，没看到制汤的过程吧，看了就不会那么说了。】

【好家伙，“开水白菜”？不知道的人还真以为是白开水呢。】

【各位，快喝呀，第十三份是我们的，太好喝了！】

【吃在嘴里有种清鲜柔美的感觉，好舒服……】

【是啊，又鲜又香，一点儿都不腻……】

【这道菜的味道和它的名字外表真是天差地别……】

等沈方时把十三份都弄完，评委们看着这似乎寡淡无味的汤，也都试探地尝了一口。

但是等他们品尝之后，都被味道惊呆了，看似寡淡，香味却浓醇敦厚。

这个汤汁的味道极其鲜美，清淡素雅，却蕴含数种肉香，各种香味奇妙的融合在一起，香而不乱。

而那菜心，吃下去也非常柔嫩，鲜香异常，评委们感觉无法用任何语言来形容那种口感。

评委们吃完都感觉意犹未尽。

白发老人笑吟吟道:“有兴趣来皇家厨师学院当厨艺教授吗？”

这话一出，不止观众，赛场上的所有人都是一惊。

【皇家厨师学院？这人是谁啊，说进就能进的吗？】

【是啊，还是不是去当学生，是直接去当教授！】

【拜托，经年厨艺那么厉害，去学院不当老师当学生，去了谁能教他啊。】

【话说，你们都不认识这个白发老人吗？】

【谁啊？】