烤鱼、水煮鱼里的诸多调味料都是第一次在众人展现在众人面前，之前的卤菜，都是卤好了后，将调料全部捞出来了。

张掌柜指着的正是锅里一颗颗小小的花椒。

对于众人的好奇，春琼没有隐瞒，“那是花椒，是一种调味品，麻中微涩，味道芳香，可去腥。大家今天吃的鱼，是不是都没有鱼腥味了？”

厅中众人纷纷附和，“是，麻辣鲜香，一点不腥！”

也有食客问，“杨姑娘，我点的风味番茄鱼，锅里没看到你们说的花椒，怎么也不腥？”

春琼俏皮一笑，“这就是本店的制作秘诀啦！”

“好吧。”

春琼解释，“其实番茄本身就有去腥的功能，诸位平时吃番茄炒蛋，是不是也感觉不到腥？”

“好像是的。”有人回答。

只是，她又加了其他的材料去腥。

看着食客们满足的神情和店里伙计们井然有序的忙碌身影，春琼放下心来。

她拿起小本本，一桌桌进行问卷调查，不管是烤鱼、水煮鱼，还是鱼头泡饭，前期只经过了杨府上下的试菜调整，开业第一天，她想趁机收集一些建议，以便改进。