马昌顺笑着说道：“少东家说得对。”

又想起后院那一堆用盐水冲洗后晾晒干净的葡萄，以及冯水根今日一大早出门采购的砂糖，虽说量不多，价格却也咬人。

马师傅没做过葡萄酒，心里没底，只能抓着温婉问：“少东家，那葡萄酒今日就得开始发酵了吧？得加多少糖，怎么发酵的，您…心中可有数？”

这又是糖又是盐的，马师傅是又着急又心疼。

温婉笑道：“曾经见别人做过一次，大概有印象。今天咱们就开始着手发酵。”

吃了午饭，马昌顺做贼似的叫上冯水根，并另外一个信得过的徒弟，几个人已经按照温婉的吩咐将所有野葡萄捏碎装罐，温婉也摸不到比例，只好将葡萄分装成五个酒坛，每个酒坛放入不同比例的白糖试味道。

冯水根白糖洋洋洒洒，拿白瓷碗一舀丢进酒坛里，马昌顺心疼得不行，“白糖贵呀，希望咱们一次就能成功！若是成功，咱用不着买酒曲，更用不着受程家的鸟气。”

冯水根也搁那儿碎碎念，“菩萨保佑，菩萨保佑，如今少东家穷得响叮当，千万保佑这劳什子葡萄酒一次成功，否则我们跟少东家都得上街讨饭去！”

温婉恼怒：“冯水根你给我闭嘴！”

冯水根摸着头“嘿嘿”的笑。

自从少东家跟他们一起去后山操练后，酒坊里的伙计再没有一个把少东家当女人。

背后都叫她温夜叉。

“酒坛子留三分之一到四分之一的空隙！别装满了！”

马师傅不愧是多年制酒的老师傅，温婉只稍一提点就立刻上道，“不用坛子盖，用麻布盖上，若发酵狠了原浆会炸出来。”

温婉笑着道：“马师傅慧眼如炬。”