用哪种水和木材，火大还是火小，都对烹饪有着不同的影响。”

钟夫子一边整理着手里的食材，

一边开始给周维将他们讲着自己在烹饪时的一些感悟。

果然是练习过不少时间，钟夫子现在的动作非常熟练，

甚至有些行云流水之感，只见他快速地将鱼去鳞，刮开鱼肚，

清理内脏，用水冲洗后斩成大块，放了些佐料，用手抓匀，

放在一旁边静置，然后开始整理一些配菜，边择菜边又开聊：

“这鱼啊，火候非常重要，不能久煮，

为了入味，就必须得先将味道给腌进去，把腥性第一步袪除，

否则做出来的鱼，要不就是不入味，要不就是煮久了鱼肉会老。

这配菜啊，主要选一些有去腥作用的，做进鱼里，味道也是不错。”

周维将这才问道：“这些菜我倒未曾见过，不知是些什么菜？”

“这些菜都是野菜，有些候段小哥他们上山采药时会摘些回来，

沈姑娘说这些菜可以和鱼一起做，味道更加鲜美，

我试过一次后，简直回味无穷，再做时就离不得了。”

既然是段小舟和沈清楠的朋友，钟夫子也就直接说了这菜的来历，

反正大家都认识，这魏江小兄弟如此欣赏自己的厨艺，

钟夫子更是知无不言，言无不尽了。

周维将哦了一声，不再说话，继续看着钟夫子操作。

黄轩看着周维将这番饶有兴致的样子，

果然还是沈小姐有魅力啊，他觉得，

既然世子爷都要到顺泰居吃饭了，

怎么非要在钟夫子这里来了解沈小姐呢？

他就是一个糙汉子，对这种精益求精的厨艺展示，

一开始是有些新奇的，可这大热天的，

厨房坐久一些，还是有些燥热的。

世子爷怎么如此屈尊降贵，不仅观摩还要讨论？

真是百思不得其解啊，不得其解啊！

不过，作为一位有素养的侍卫，黄轩还是坚持坐在旁边，忍。

钟夫子把配菜切得差不多了，用各式碗碟给装了起来，

放在了锅旁边，这才示意钟夫人点火，

过了一会儿，钟夫人就把锅给烧热了，

钟夫子用手探了一下锅中的温度，