原本阿奶是想说,大摆流水席,把村里的人认识的人都邀请过来喝杯喜酒,但是我们现在面临着原料紧缺,还有资金紧缺的这种状况,确实不适合大肆铺张浪费。
所以咨询了大家的意见之后,我们就决定请一些比较熟的乡亲朋友,还有帮忙的封家村员工,我们大家一起简单吃个饭,就算庆祝了。
等我们度过了这次封家危机后,等孩子满一周岁的时候,我们再来补办一次更大的宴席,到时候请更多的朋友来热闹一下。
虽然说是小规模的宴会,但是因为大叔收徒这一个,第一批徒弟就有十个,再加上封家一些帮工,还有封家村委会大队长,李老师,孟师公,三公三婆等等,这些加起来也有三桌人。
阿娘刚出月子,她还要顾着宝宝,自然不能帮忙,所以整一个忙活就是我跟大姐小姑,还有就是沈嫂子他们,全程从早开始准备。
今天店铺呢,写着“东家有喜!”,全员也是休息一天的,在家帮忙准备满月宴。
早在前一天,我就让猪肉铺的李叔送一些新鲜猪下水,猪肚,还有五花肉过来做宴席,还有交代三公,他去买三条大的鱼过来做炸鱼滑鱼块,做宴席的材料。
阿奶终于为封家添了一个丁,留了后,她高兴,非常大方的杀了两只鸡,作为这次满月宴的一个主菜。
俗话说:“无鸡不成宴”。
这杀的两只鸡是非常的难得的,平时我们一年到头都不会杀鸡,吃不上一口鸡肉,唯有在过年的时候才会杀一只鸡,然后就拜祭祖先之后才能吃。
其他的配菜有白萝卜,胡萝卜,豆芽菜,白菜干之类的,原料紧缺,香菇黑木耳还没量产,我们不敢用太多的蔬菜原材料。
还好番薯多,分量比较大,我指导大姐用番薯蒸熟,配合着芝麻子,做一些番薯饼。
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让沈嫂子煮好大锅的米饭,这次宴席是油水足,管饱,蔬菜就量力而行即可。
月子餐办满月酒,吃饭主要是在午饭这一顿,所以我们一早起来就忙活了,把各种材料都准备好了。
那今天的大厨呢?是大叔的一个徒弟,据说平时厨艺就非常的好,所以我们就让他来帮忙做主厨。
阿奶在旁边指导,给他大概想做什么样的菜式,怎么样搭配着好吃?
比如说鱼是要做滑鱼块的,然后鱼头鱼尾可以清蒸骨头,熬鸡汤,鸡汤里面放一些配料,红枣枸杞配合着鸡血白萝卜,又甜又有营养。
“冬吃萝卜夏吃姜”,阿奶这样安排也没有错,非常符合这个季节的营养膳食。
当然,给到厨师的还有前一天晚上就已经列好的菜谱,厨师大叔一看就一目了然了。