林云初抬起手指着面前已经去掉了鱼头和鱼骨的鱼块说道。

这才是重中之重，这里没有现代的机器，只能靠他们手工刮出鱼蓉了，不仅能防止有鱼刺，而且口感更加绵软细腻，吃起来更是Q弹有嚼劲。

这可是个大工程呢，等将鱼蓉刮出来后，后边的就好处理了。

众人虽然不知道林云初为什么让他们先将这么做，还是很顺着林云初的意思，照着便忙活起来。

趁着众人在院子里忙活的功夫，林云初让堂嫂潘秀秀先去厨房里烧上一锅热水，她则准备起做鱼丸的其它食材来。

林家院子里此时响起了“咚咚咚”的响声不断，大家伙都是忙得热火朝天的模样。

没一会儿功夫，林云初拿着准备好的东西，在院子里蹲了下来，教众人怎么一点一点的将鱼蓉刮出来。

这一步虽然是费些功夫，不过做出来的鱼丸确实口感最好的。

看着林云初的神情，众人便照着她刚才说的方式忙活起来。

不知道过了多久，林长平只觉得手臂已经开始微微有些酸痛，总算将鱼蓉刮干净了，只剩下下边一点红肉还有鱼皮。

林云初伸出两根手指，捏起一小团刮下来的鱼蓉，感觉到手感绵密细软，这就差不多了。

林云初找来一个大的海碗，将鱼蓉放进海碗中开始调制起来。

往海碗中加入刚才准备好的葱姜汁水，盐，木薯粉，打入一个鸡蛋，再加入一点清水，便顺着一个方向开始搅拌起来。

林云初越搅拌越起胶，这时候阻力也越大，她只觉得手臂酸痛，越发的费力起。

“我来吧，你在边上看着教我怎么做就成。”

看着林云初这个模样，一旁的陆砚舟接过她手里的筷子，轻声朝她说着。

林云初这时候也没推拒，她现在确实没什么力气了，这会儿可还没搅拌好呢。

她抬起头，指着海碗说道：“就按我刚才那般，顺着一个方向搅拌就成。”