第496章 保持口感

火腿肉的口感完全没有受到影响,面包片的酥脆和火腿的咸香搭配得恰到好处!”

秀秀也连连点头:“对啊,番茄冻的酸甜和哈密瓜的清爽也让整道菜更加有层次感,吃起来一点都不腻。”

李大厨满意地点了点头:“看来这个办法可行。楚楚,你觉得怎么样?”

夏楚楚兴奋地拍了拍手:“太棒了!这道菜不仅看起来高级,吃起来也很有特色。咱们明天就推出这道菜吧!”

李大厨却摇了摇头:“别急,咱们还得再完善一下。

比如,面包片的厚度要调整,太厚了会影响口感,太薄了又撑不住火腿肉。

还有,番茄冻的酸甜度也要再调整一下,不能太酸,也不能太甜。”

夏楚楚点了点头:“您说得对,咱们再仔细调整一下,争取做到完美。”

接下来的几个小时里,三人一直在厨房里忙碌。李大厨负责调整面包片的厚度和火腿肉的切法,

夏楚楚则反复尝试番茄冻的配方,秀秀在一旁帮忙记录每一次调整后的效果。

终于,在尝试了十几次后,三人一致认为这道菜已经达到了最佳状态。

面包片的厚度恰到好处,既能支撑火腿肉,又不会影响口感。

番茄冻的酸甜度也调整得刚刚好,既不会抢了火腿的风头,又能提升整道菜的清爽感。

“太好了,这次真的成功了!”夏楚楚看着盘子里精致的火腿塔,脸上露出了满意的笑容。

李大厨也点了点头:“嗯,这次的效果确实不错。楚楚,你明天可以放心推出这道菜了。”