“行，放哪吧！”

“好嘞！”

沐简兮在切段的带鱼上面改上花刀，方便等会儿腌制入味；加入葱段、姜片、料酒、生抽、胡椒粉、盐、鸡蛋清，搅拌均匀腌制入味；裹上淀粉，放进油锅里炸制，待炸到金黄捞出，在其表面撒上辣椒面、欧芹碎。

锅中留少许的底油，倒入豆豉和老干妈进去，用小火慢慢炒香。

“夜寒，夹出一半炸好的带鱼放进盘里，等会儿我好把这个给淋上去。”她扭头去夜寒指挥着。

夜寒立刻眼疾手快的扯过一个盘子，将炸好的带鱼摆放到上面，推了过去。

见此情形，沐简兮立刻将炒好的料淋了上去，“拿去蒸笼里面蒸上一会儿。”

随着她话音一落，夜寒立刻将豆豉带鱼放进蒸笼里，在其上面撒上一些姜丝，盖上盖子，慢慢蒸制。

沐简兮拿出还没有用完的带鱼段，取出一些往里面放上姜片、葱段、料酒，抓匀腌制一会儿。

腌制好以后，锅里倒入油，将腌制好的带鱼裹上淀粉，放进油锅里慢慢煎炸；见两面有些焦黄以后捞出，放在一边等待备用；锅中留少许底油，放入葱段、姜片、蒜片、干辣椒、八角炒出香味；拿出一个碗，里面倒上生抽、料酒、醋、老抽、蚝油、白糖，用勺子搅拌均匀；倒入带鱼进锅里，淋上刚调好的料汁，倒入一些清水，慢慢熬煮至浓稠。

沐简兮来到另一口锅前，锅中倒入油，油热下入冰糖；炒出糖色以后，倒入焯好水的牛肉块，翻炒上色之后；倒上开水进去，淹没过食材，撇去浮沫炖煮一个时辰。

与此同时，她又在砂锅里用灵泉水炖煮上一块上好的牛肉。

一个时辰后，沐简兮揭开盖子，将炖煮好的牛肉捞出，放到案台上；又将切好的白萝卜块倒进原味牛肉汤中，盖上盖子继续炖煮。