第18章 王嬷嬷主动试菜

就在一道一道香脆鲜嫩的锅贴鱼片慢慢做好之际,南风虞脑海中出现一个想法,一种锅一种食谱,现在这个朝代普遍都是圆底的锅,聚拢油的能力强,适合炒菜。

美食千万种,做法千千万万,一种锅是万万不能满足的。

比如锅贴鱼片就更适合平底锅。

此刻,一个想法正在南风虞心里快速的生根萌芽。

在随着最后的皮蛋黄瓜汤出锅后,蒸笼里的荷叶粉蒸肉也正在肆无忌惮的散发着荷叶的清香。

张主厨收到南风虞的开盖指令后,立即揭开蒸笼盖,一股更加浓烈的荷叶清香和肉的味道混合在一起,朝大伙扑面而来。

一群人端端正正,在那一笼荷叶粉蒸肉面前站得整整齐齐,眼里放着光芒盯着那一笼清香软糯的荷叶粉蒸肉。

一群人经过刚才的试吃,大家也都不再假装客气,你一块我一块,用筷子夹了一块粉蒸肉放进嘴里,细细品味了一下。

王嬷嬷此刻卸下的以往的假笑,换上的满足的笑容,一边吃一边点头称赞道:“真是人间绝味。荷叶的清香和猪肉的软糯相得益彰,味道和鲜美。荷叶粉蒸肉里加入一些香菇、笋干、虾仁等配料,大大增加一些鲜味和口感。”

南风虞听到王嬷嬷的赞赏,眼里闪过一瞬意外,行家啊!

只有品尝过无数美食的人才会精准无误的说出美食的原食材。

三菜一汤准备完毕后,准备上桌享受午膳之前,南风虞让张主厨提前备好的银杏果入锅煮酥取出。

锅中放入猪油,锅五成热时放入冰糖炒制成砖红色,再加入清水,冰糖、蜂蜜、陈皮煮开后放入银杏果,大火收汁,最后盛出,撒入桂花点缀。

针对这道菜,南风虞不同于做其他菜一般随意,她还给这道菜进行了精美摆盘。

看着眼前这道如琥珀般晶莹透亮的甜点,她甚是满意,“嬷嬷,麻烦你派人把这道“诗礼银杏”送往殿下的庭院。”

南风虞对“言晖居”这几个字很是难以脱口而出,不吉利的话少说为妙。