“这鱼不错,哈哈,就做一道水煮鱼吧!小玄啊,你帮我处理灵葱、灵姜、灵蒜吧。”
墨玄很是听话地熟练的挑选调味料处理,云山看了一遍厨房,居然没有辣椒,没有豆芽,也没有大料,看来修真界的调味料还真是单一啊。
好在,她的随身秘境中有辣椒、花椒等大料,豆芽可以用黄豆催生,也不成问题。
张大师一边烹饪手里的汤,一边看着云山从自己的储物空间中拿出一些奇奇怪怪的食材,心中大惊,怎么这魔鬼椒也拿来做菜?!
张大师虽然心里有很多疑问和震惊,但是他不说,怕对方觉得自己见识少,是土包子,他还是很要脸面的!
云山很是帅气地将金麟鱼处理好,清除鱼肉内的魔气等杂质,一阵风刃过去,鱼骨分离,薄厚均匀的鱼片整齐地码在盘子里,放入灵晶盐、面粉、少许灵酒和灵蛋蛋清,搅拌均匀,放在一旁腌制。
锅中加入少许油,放入鱼骨煎至两面金黄。加入适量灵泉水,没过鱼骨,大火烧开后转小火炖煮10 - 15分钟,直到鱼汤变白。
另一个锅中倒入适量油,放入葱姜蒜、大料、辣椒,炒出香味,然后倒入热乎的鱼骨汤,煮两刻钟,然后放入处理好的灵蔬和豆芽等配菜。
出锅前三分钟放入腌制好的鱼片,煮至变色熟透后盛出。
在煮好的水煮鱼表面撒上适量蒜末、干辣椒段、花椒。另起锅,倒入适量食用油,烧至油冒烟,将热油均匀地泼在鱼上,激发出香味,一份麻辣鲜香的水煮鱼就大功告成了。
“嘶!这也太香了吧!”张大帅没忍住,咽了咽口水,这霸道的香气闻所未闻,也太诱人了吧!
“这水煮鱼完成了,张大师,你尝尝看?”云山分出一碗,递给张大师。
“哎呦喂,云真人,您这是做的什么美食?外面的客人们闻到了可都叫嚷着要呢!”掌柜的也闻着味儿跑来了,大声问。
“张大师,这是……”掌柜的看向一旁一动不动地张大师,突然惊讶地睁大了双眼。