云湾人则更喜欢先用肉沫、香菇丁、豆芽、米粉炒香，再放在豆腐上蒸煮，这样制作的糊豆腐软糯可口，尤其适合老人家和小孩子们吃。

第四道菜是云湾酒糟鱼。这是用鸳鸯湖鱼切块煎香后加入酒糟红烧。枣红色的鱼块，带着一股浓浓酒糟的甜香，鱼肉入口鲜嫩多汁，风味独特。

第五道菜是干笋炒肉。

三叔还为我们每一桌都叫了一碟云湾汽糕。

这是一种咸味的米糕，十分像广东人早餐喜欢吃的肠粉，只是广东肠粉更薄一点。

云湾汽糕也是先将米预先浸泡磨成粉加入水成浆，常温摆放发酵一晚；加工时，米浆平摊带孔的铝板上，蒸汽自下而上，迅速放上肉沫、葱花、鸡蛋等，成品油亮鲜香，口感爽滑。

四叔还拉了饭店老板过来跟我们讲云湾当地的故事。

老板说：

云湾古镇早在唐代就有滕、叶、鲍、戴等姓在此聚居，由于这里有山有水，云雾缭绕，故名“云湾”。

北宋时，一位道士受恩于婺源萧江六世祖江文彩；当道士了解到萧江氏一族颠沛流离的经历之后，就决定为他们族人找一处能让家族兴旺的风水之地。

道士用了十年的时间，走遍江西，为萧江氏寻找宜居之所。

当他来到婺源云湾时，看见这里东有灵山、南有攸山、北有后龙山，一湾碧水从镇前蜿蜒流过，是一个山水交融的灵气之地！

道士就告诉萧江氏六世祖江文彩说，这里三山环绕，碧水穿城，但是美中不足的是后龙山到灵山有个缺口，只要把这个缺口补起来，就能接通龙脉。

江文彩听了道士的话，就迁居到云湾；之后萧江氏族人在后龙山和灵山之间，填土种树，用几十年时间终于补上了两山之间的缺口。

缺口补上后，萧江氏族人一直在云湾安居乐业，家族逐渐越来越兴盛。

我们在黄山上听老道长讲风水学时，曾说过江西有很多风水师，也有很多他们的作品，今天听到饭店老板如是说，反而不觉得新奇。

萧江氏一族在云湾得到蓬勃发展，到了清代时，镇上居民大都是萧江氏后人，于是云湾改名“江湾”。

此是后话。

饭后，太阳还未下山，天色虽尚早，但长辈们都回客栈休息了。

本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！

我们年轻人在当地人的指引下，来到小镇中心的四方广场，广场的北面有一座戏台。

戏台后方是一个两层的小楼，前边连着一个吊脚亭子。

两层的小楼可以看到有一些窗户的小房间，那里有上下楼的楼梯和供演员准备演出的化妆间和休息室。

亭子四角立柱、上施大额枋结成井架，枋上设斗拱托着屋檐，梁架上雕刻着吉祥的故事，屋顶有漂亮的飞檐。

亭子就是戏台的前台，即舞台；亭后方就是后台，与前如之间有透雕的隔板，乐队就藏在隔板后边，可以随时看见舞台演员的状况，又不致于让观众看到。

戏台的两边，摆放着大支的桐油灯，但是现在太阳还未下山，就还未燃点。

戏台前摆有几排桌椅和茶几，这些应该是主人家的座位；桌椅和茶几后边有好几排的长板凳，这些应该是镇上人家先用长板凳来占座位了；而我们这些路过古镇的游人，就只能站在长板凳后方的空地上。

这时金色的夕阳恰好照在戏台上，大戏开场了！

戏台的一侧有一幅字，写着戏曲名：《琵琶记》。 纨绔少爷星域纵横