第73章 生日蛋糕

县令长女种地忙 秋光老 1177 字 18小时前

“好吧。”林木不情不愿地应声。

希望杜师傅教的严格,二姑娘确实学会了骑马。林木在心里祈祷。

春琼不再理会这两人,自己钻进厨房忙活起来,她想给她娘做一个生日蛋糕。来到这个时代从来没有尝试着做过,过了十二年,配方和流程还在脑海里,也不知道动手能力如何了。

材料都是之前让林木准备好的。春琼将需要的材料一一拿出来摆在台面,然后开始准备蛋糕胚子。

她一边背着记忆中的步骤,一边动手,先将鸡蛋打入碗中,加入适量的糖和水,用筷子快速搅拌,直到蛋液变得浓稠。甩了甩酸麻的手臂,继续将面粉筛入蛋液中,小心翼翼地搅拌均匀,随后加入少许菜籽油后继续搅拌。

待面糊调好,将模具清洗后,她将面糊倒入模具中,放入已经烧热的蒸笼里。

在等待蛋糕胚的过程中,春琼紧张又期待,传统灶台和蒸笼蒸面包胚,这还是第一次呢!

渐渐地,一阵诱人的香气慢慢溢出来,飘满整个厨房乃至整个院子。一早起来就待在水暖棚的李老抽着鼻子凑到厨房门口,吸着鼻子问,“春琼丫头,又在做啥好吃的?这么香甜?”

不熟悉的时候李老周老还是杨姑娘、大姑娘的叫,如今混熟了,一口一个琼丫头,被春琼极力拒绝后,改成春琼丫头。

“等晚上您就知道啦!”春琼抽空回道。

预估时间差不多了,春琼揭开蒸笼盖,看到里面色泽金黄的蛋糕胚,用手指轻轻一按松开后立马弹回。

不错,成功了!

接下来就是最关键的了,这时代没有奶油,只能用牛奶自制奶油。她将瓦罐里的牛奶小心倒入一部分到另一个陶罐,加入些许白醋,顺着一个方向不停搅拌。不一会儿,牛奶开始慢慢凝结、分层,然后用细纱布仔细过滤,将乳清滤出,留下的浓稠物就是自制“奶油”的雏形。之后手下搅拌的动作不停歇,直到原本有些粗糙的质地渐渐变得细腻柔滑,奶油这才成了。

奶油大功告成,春琼拿出蛋糕胚,用刀将蛋糕胚从中间切成两层。一层抹上奶油,放上一些水果丁,然后盖上第二层蛋糕胚。接着,她用剩余的奶油仔细地涂抹整个蛋糕的表面和侧面,并在周围做了简单的裱花。最后,将柠檬皮捣碎后,用金黄的柠檬碎汇出一副简易的一家五口。