黄显彩开始舀起泡馍放进嘴里嚼起来，发现都不用嚼，泡馍都已经泡的很容易就化了，除了咸以外，其他味道好像跟甘州那边吃的也差不多，就是口味稍微重一些。

“还是甘州那边给一块大饼自己看着泡汤里那种吃法好，可以控制泡硬一点还是软一点。这里已经泡好了，很快都泡烂了，没有嚼劲了呢。”黄显彩跟赖阳盛说起两边的差异。

两人很快就吃完羊肉泡馍，感觉都没有吃饱。由于今天这个口味也稍微咸了一点，黄显彩只是把里面的泡馍和汤料吃完，汤只喝了一点。

于是两人再继续看看还有什么小吃尝一尝，赖阳盛说当地秦省凉皮也是一个特色，可以去尝尝。

来到一家凉皮店，老板问两人吃什么凉皮，黄显彩搞不懂还有多种凉皮，就问老板都有哪些凉皮呢。

老板介绍起来：“有面筋凉皮、有麻酱凉皮、有秦镇米皮、有汉中面皮、有岐山擀面皮，还有扶风烙面皮呢。”

黄显彩还是第一次听说面皮还有这么多种呢，之前在甘州的小吃店里也就知道有凉皮和米皮的。他看着柜台里放着的凉皮、面皮和米皮原料，想了想就要了一份面筋凉皮。

看着老板将放入面筋和小麦凉皮，再加入一些香菜、黄瓜丝，再浇入酱油、辣椒油和其他不知道什么做成的调料，用筷子搅拌好端上来。调好后的凉皮皮子白里透亮、面筋因为吸附酱油而泛黄、黄瓜丝现着绿、辣椒油敞着红，看着挺有胃口的。

夹起一个面筋放入嘴里，黄显彩很