其中重点介绍的当属米粉肉，毫不夸张的说，这道菜，除了老京城人家里会做，恐怕在外面馆子菜单儿上，很难再看到它的名字了，在京城的印象里，只有过年的时候，才会做这道菜。

过去在胡同生活，这道米粉肉不光是一道菜这么简单，同时还能促进邻里之间的感情，今儿隔壁邻居端了盘儿饺子过来，明儿您做米粉肉再还回去，这就是过去的人情味儿，家家儿都会做，家家儿都爱吃，但做出来的味儿完全不同。

而食府做的这道米粉肉，把老京城味道诠释的淋漓尽致，米粉吸收了油中的香味儿，均匀地浸润在肉上，蒸好的肉酥香可口，甜中带咸，肥而不腻，大米与江米混合后，泡上两个钟头。

再用小火炒干，五花肉讲究切成薄片儿，再将肉，米粉，调料一起搅拌，自个儿做的甜面酱，与地道的黄豆酱油，保证了原汁原味儿，搅拌好的米粉肉，码在碗里，最后在上面浇上多余的米粉，就可以上锅蒸了。

一道非常解馋的菜。

许如意吃得赞不绝口。

“哥，我终于吃到地道的京城菜了，原来这么好吃！”

“怎么样？我没骗你吧？这地儿一般人可订不到位子。”

孔嘉瑞有点得意。

“你牛！”许如意伸出大拇指夸奖他。

“当然了，这顿饭，我可是提前两周订的，看人家这生意。”

许如意满足地放下筷子，这家常菜硬是吃出了满汉全席的味道，果然高手在民间。

“吃一次就会念念不忘，这老板真厉害！”

“老板是夫妻俩，这房子就是他们自己家的房子，他们就住在这胡同里。”

“真厉害！”许如意想不出其他的形容词。

“那这一顿肯定很贵喽？”

许如意心想这么难订的位子，这一餐肯定非常贵。

孔嘉瑞摇头，“并不算贵，都是家常菜，价格中等，比起有些地方来说，这里甚至算得上便宜。”

许如意觉得不可思议，就这环境，这手艺，居然收费还不贵，这真是宝藏餐馆了！

“人家精力有限，所以每天限定桌数，这就是为什么有钱也不一定吃得上的原因。”

“哦，懂了，所以，哥，京城还有几个这种地方？”

“还还有两三处吧，各有各的特点，改天哥再带你尝尝鲜。”

许如意对龙嘉瑞刮目相看。