在炒了两个菜后，陈秀拿筷子去戳卤汤里的各种肉，都是筷子一戳就进，陈秀就转成小火，慢慢炖煮。

随着卤汤的熬制，店里的香味越来越浓郁，飘散在街道上的霸道香气又开始为陈秀的小店引流。

还没到11点，陈秀的还在炒菜，就有人从小店外面进来，急乎乎地问：“老板，你这什么这么香，给我来一份！”

见陈秀忙着，孙云连忙道：“真是不好意思，这卤肉得到晚上，你要不尝尝我们其他的菜，味道和卤肉比也不差。”

那人有点失望，伸长头去看柜台里面炉子上的大陶罐，他闻出来了，香味就是从那里面传出来的。

“真没好吗？”他说着，使劲吸了两口香味，不由对孙云鼓动道：“要不你再去看看，我闻着好了呀！”好没好，拿出来让他尝尝呗。

“而且我看你这菜也还没炒完呢。”

那还不是你来的太早了，谁这个点就吃午饭了！

孙云瞅瞅只放了四个菜的柜台，在内心腹诽不断，还是热情的接着给这客人解释。

只这客人却不点菜，也不走，就眼巴巴地瞅着咕咕冒烟散发香气的大陶罐。

孙云脸上的笑慢慢僵硬，眼睛就转向正在炒菜的陈秀。

这人她实在搞不定，卤肉到底好没好，她也不知道，还得老板去看。

那客人也意识到孙云做不了主，灼灼目光随之跟着转向陈秀，满满都是渴望。

陈秀只能把手里的锅铲交给一直在旁边学习的韩停女：“再过个一分钟左右，撒点盐就可以了，下一个菜就炒这个鸡。”

韩停女应下，陈秀在围裙上擦擦手，迈步过来和客人道：“这肉熟是熟了，就是还差点火候，而且价钱不便宜。”

卤菜的价格牌，陈秀还没做出来，她得先和这人打个底。

这客人没在意价格，只关心味道：“差点火候呀？那味道会有影响啊。还得多长时间好？”