三人忙碌了接近半个小时才把早上的一摊事给收拾完，又马不停蹄的开始准备中餐。

孙云在后面择菜洗菜，韩停女在陈秀的指导下把菜切成丝或块或小段，有了她们的帮忙陈秀感觉轻松了不少。

陈秀把韩停女切好的肉菜挪到案桌上，按顺序摆放好，一会儿炒的时候更顺手。

就听见韩停女有些犹疑的声音传来：“老板，这个鱼？”

按老板的说法，是要把它剃掉鱼刺，片成鱼片，只是这剃刺儿她并不知道怎么剃。

“我来。”陈秀走过去，接过韩停女手里的鱼，拿起刀。

韩停女自觉的转过身不去看，想去和孙云一起择菜，等会再过来。

陈秀想让韩停女好好看，跟着学，以后让她从备菜的痛苦中彻底解脱出来。

一抬头，却见韩停女背身朝孙云走去，陈秀有一瞬间错愕，再一思量，猛然想起来，以前这厨艺好似也是父子师徒相传，这要是不经别人同意，可是叫偷师。

就是后世，很多厨师也是拜师学艺的。

这剃刺片鱼的方法对陈秀来说稀疏平常，后世网上教程不知凡几，但对现在很多人来说，就是一种需要父传子，师传徒的高超技能。

陈秀不由一笑，喊住韩停女：“韩姐，你可别走了，过来看着学学。”

韩停女一愣，转身过来，脸上惊诧中带着感动：“老板，我，这，我可以跟着一起学吗？”

陈秀笑道：“当然了，我还想着你们学会了把我给解脱出来呢。”

韩停女一脸感动，还没说话，一旁择菜的孙云敏锐地听出了话里的“你们”二字，忙站起来凑上来：“老板，我也可以跟着一起学吗？”

“只要孙姐你想学。”

“想，当然想。”孙云兴奋地连连答道，拉着韩停女围在陈秀旁边。

陈秀拿着刀给她们示范。

鱼已经刨好去除内脏和鱼鳞了，用刀刮去鱼身上的粘液，陈秀在鱼头下和鱼尾上各切一刀，从里面拉出一条白色的鱼线，在此过程中不断用刀拍打鱼背：“这个是鱼腥线，也叫鱼筋，去掉后，鱼的腥味能少一点。”