这几天因为农忙的原因，中午的顾客量是有减少的。

陈秀今天干脆就给自己放了一个假，早上卖完早餐后，就在家休息了，中午没有出去卖盒饭。

陈丽来的时候，她刚炒完最后一个菜，还没把菜端上桌。

陈秀让陈丽把放下，洗把脸，她则去厨房把炒好的菜端出来。

一盘酸辣包菜，一盘蒜苔炒肉丝。

陈丽洗完脸从洗漱间出来，肉包兴奋的迈着步，打着圈跟在她后面，显然是认识陈丽的。

“阿丽，你先吃垫垫肚子，我再加个菜。”

两盘菜还是有点少，陈秀在厨房看了看，菜倒是不缺，想着陈丽在家里受了三天的苦，她拿了一块廋肉，一张千张，两颗生菜还有一捧豆芽。

陈丽想进来帮忙，陈秀言辞拒绝，把她按在椅子上坐着，让她和肉包玩一会。

安排好陈丽，陈秀再次进入厨房。

她先用刀把廋肉切成薄片，洗去血水后放进碗中，向碗中加入盐味精等调料，搅拌均匀。

再加入少许的清水，继续搅拌，让肉片充分吸水，更加嫩滑，然后打入一个鸡蛋清，半勺淀粉，半勺油，再次搅拌均匀，腌制备用。

把肉处理好，陈秀开始处理素菜，千张洗净切成一指宽的丝状，生菜洗好切段，豆芽直接放在水中清洗干净，控水捞出备用即可，再切好辣椒，葱姜蒜等调料备用。

陈秀拿出锅，向锅中加入清水煮开，将素菜倒入水中焯熟捞出，放入碗中。

做完这些，她起锅烧油，把辣椒葱姜蒜等调味品放入炒香，然后加水加盐等烧开，待烧开后，把肉片下到锅中煮熟，将肉片和汤转移进装着素菜的碗中，再烧一点热油淋在上面。

顿时一股麻辣的香气蒸腾而起，瞬间扩散出去。

水煮肉片做好了。

肉包已经不和陈丽玩了，在炒佐料发出香味的时候它就一直想往厨房跑，被陈丽拉着双腿阻止了。

待热油泼下去，香味更加浓郁的喷散出来的时候，它扯着腿儿，急得汪汪直叫唤。

陈秀端着水煮肉片从厨房出来，肉包一见她，汪汪的叫声立马变了，开始呜呜哇哇的呜咽，大眼睛一会看看陈秀，一会瞅瞅陈丽，一副委屈的样子。