第81章 玉米鸡翅煲,金针菇肥牛卷,蒜蓉粉丝虾,和6只汤圆

玉米鸡翅煲,寓意来年展翅高飞。

鸡翅洗净擦干,胡萝卜和玉米切成方便入口的小块。平底锅少油,放鸡翅小火慢煎,到鸡翅两面金黄盛出。

锅里放油,炒香蒜片和少量干辣椒末,倒入胡萝卜和玉米块翻炒,再倒进鸡翅,翻炒出香味。

调味放白糖,沿着锅边淋入一圈料酒,激发香气,再淋上一圈酱油爆出酱香,加入没过食材的开水,大火煮开后,转小火焖煮到收汁,最后撒上白芝麻和葱花即可。

金针菇肥牛卷,形似爆竹迎春,喜庆吉祥。

小主,

金针菇洗净掰成小段,卷进肥牛片里,用牙签固定插好。平地锅放入肥牛卷煎两分钟,盛出备用。

调碗酱汁儿:两勺生抽,一勺蚝油,半勺老抽,半勺糖,一勺水淀粉,加适量清水拌匀。

起锅热油,倒入蒜末、葱白和一点小米辣,一勺豆瓣酱炒香,再放入肥牛卷,倒入调好的酱汁儿,煮到汤汁浓稠,撒上小葱花即可。

蒜蓉粉丝虾,花开富贵,蒸蒸日上。

把粉丝泡软,绕成环状摆在瓷盘里,把大虾去虾线虾壳留小尾巴,把虾仁上划一刀,中间切个小孔,把虾尾从中间小孔穿过去,做好造型,摆在粉丝上。

调个酱汁儿:小碗里放上蒜末和一点点小米辣,泼上热油,加两勺生抽,一勺蚝油,一小勺盐,一小勺白糖搅匀,均匀铺在虾仁上。

水开上锅蒸8分钟,关火再焖两分钟,出锅淋上一勺蒸鱼豉油,撒上小葱花,泼热油激发出香味,就成了。

三盘菜端上桌后,温暖回到厨房,又煮了一碗汤圆,端给傅寒时。

阿姨准备的很周到,除了新鲜食材外,温暖惊喜的发现,在冷冻室里,竟还有几袋虾仁蟹粉饺,和花生、芝麻口味的汤圆。

温暖知道傅寒时一向不爱甜食,就挑了三只芝麻,三只花生口味的汤圆,一共就煮了6只,也想讨个好彩头,六六大顺。

傅寒时低头,看着面前的汤圆,和热气腾腾的饭菜。

他一向没什么表情的俊脸,凌厉的侧脸轮廓柔和了下来,总是冷淡漆黑的眸子,也似泛起了细碎柔光。

自从他7岁之后,再也没有一个人会像温暖这样,总是关心他吃没吃饭,吃的好不好。

更没有人会像温暖这样,惦记着在年三十晚上,给他煮上一碗寓意美好的汤圆。