季家老屋。

昏黄的白炽灯泡从房梁上垂挂下来，照亮一桌重新热好的粥菜。

高磊也不客气，坐下先夹一筷鳗鱼肉。

“味道怎么样？”季微澜随口客套。

没想到高磊诚实得令人发指：“味道还行。问题在于，吃海鳗要先去鳞的。”

季微澜一怔：“还有鳞？”

她吃过一回，只觉得这种海鳗表皮粗糙，有韧性。也试过去皮，奈何刀工不好，一刀下去连皮带肉都去掉大半。所以只能多花时间，将鳗鱼肉蒸得软烂，鱼皮就直接吐掉。

高磊也是一怔：“那多浪费。海鳗皮胶质多，含钙高，只要把鳞去掉也是很容易烧软的。”

他夹起一块鳗段，就这样指点给季微澜看：”喏，你看，它鳞片是埋在皮下呈铺席状排列的，非常细密。活体状态下会一开一合，作用是辅助呼吸。“

季微澜：“……”

高磊又在碗里翻了翻，语带惋惜：“没看见鳗鱼头。不过根据这个光秃秃的尾尖，再加上没有腹鳍，皮上没有暗色带这两个特点，应该是条尖吻蛇鳗。”

季微澜忍不住道：“你们科学家吃饭都这么讲究？”

“抱歉，是我多话了。”高磊笑笑，“不过我不算科学家，就是个保护区的研究员。你呢？来南极村之前是做什么的，也是开民宿？”

沉默数秒后，季微澜回答：“画画的。”

“啊，艺术家。”高磊点点头，垂筷看向桌面，“难怪了，一碗碗菜都摆得跟花儿似的，连腌萝卜都有造型。”

说着，就从圆锥形完美的腌萝卜山顶，小心翼翼挑起一条。

季微澜眉心微蹙，等他划拉完大半碗番薯粥也没等到想听的，终于又忍不住了：“海鳗要怎么去鳞？”

高磊埋头干饭，闷声道：“用开水。开水一浇，鳞片竖起来就好刮了。”

说完又想起来：“不是有问题要问我，到底是什么事？”