经典的老搭配又出现了，把竹笋、香菇、腊肉分别切丁，这道菜里再加一个豆腐，同样切丁。

花生则是直接扔进水里浸泡，需要稍稍软化一些。

再加上黑豆和鸡蛋，一共加入七种食材，也就是这道菜被命名为七层罐罐茶的原因。

实际上，沈墨在跟那位师傅交流过这道菜的做法之后，还专门跑到当地去品尝了一下地道的做法，应该说，这位师傅的做法是进行了一定的创新的。

比较家常的做法其实很简单，用油炒茶叶，把炒出来的茶叶煮出茶汤，再加薄荷杆、花椒叶、葱根、姜片之类的调味，煮上几分钟之后加面粉糊，再煮个几分钟加盐就可以了。

至于后面的这些食材，则是再吃的时候才加入到茶汤里，而且加的食材并没有一个统一的规矩，一般有葱花、碎核桃、炒豆腐丁、炒鸡蛋、炒土豆丁、炸锅巴、炸花生、炒腊肉丁等等。

作为早茶，这已经超越了茶的范畴，可以称得上是羹了，再搭配上一块核桃饼，既美味又营养丰富，而且能带来充足的饱腹感。

今天沈墨的这种做法，算是那位大师傅进行的一种新的尝试，沈墨喝过之后也十分认可这种风味，而且在制作上要更加精细化一些，所以今天就用这个菜谱进行应战了。

锅里继续加胡麻油，把打好的鸡蛋液倒入锅中一直炒熟，为了口感，需要稍微炒的碎一些，不能像平时炒黄菜时那么大块。

笋丁、火腿丁、香菇丁、豆腐丁也是分别下锅炒熟，盛在一旁的盘子里备用。

把茶汤重新倒入砂锅中，加入黑豆和泡过的花生，只需要少煮两分钟，让刚刚加入的黑豆刚刚断生，就可以加入其他的食材了。

等到茶水再次煮开，加入刚才制作好的炒面，一直搅和着，让各种食材和炒面的香味充分融合。

沈墨的鼻翼翕动，判断着砂锅中散发而出的香气，直到一个最高点，猛的关火，把杯子在旁边摆了一排，端起砂锅，将罐罐茶倒入锅中。

只见如同芝麻酱一般也茶汤，裹挟着各种食材如注般连成一根完整的线，倾注入杯中。