“但是这道菜，虽然已经很棒了，但并不是没有改进的空间吧？”绘里奈恢复状态之后，突然问道。

沈墨赞同道：“没错，其实这道菜刚才的做法已经是比较完善的了，而唯一需要改进的，就是把水改成汤。”

“原来如此，这香料搭配，你也是想用来吊出高汤之后，代替炖豆腐的清水来改变这道菜的味型吧？”叶山亮问道，“嗯，我感觉没问题，会比直接把香料加进菜中柔和得多。”

“那么接下来就是香料搭配的问题了，今天白天我用的就是最传统的鲁菜清汤，鸡鸭肘子，加葱姜炖煮，最后用肉茸扫汤，并没有加什么特别的香料，所以咱们就从头开始构建吧。”沈墨对叶山亮说道。

叶山亮看向沈墨已经铺开在了桌子上的香料，刚准备说话，绯沙子却是突然插了句嘴：“那个，不好意思啊，我想问问从头开始构筑香料该怎么做？”

沈墨和叶山亮对视了一眼，叶山亮做了个请的手势，同时说道：“你毕竟是中餐厨师，和她擅长的药膳有些关系，所以还是你来说吧。”

沈墨也没客气，直接开口问道：“绯沙子，你做药膳其实少不了用香料，你平时是怎么做的呢？”

绯沙子犹豫了一下之后说道：“就是强行记住一些香料的味型，然后根据烹饪时需要什么风味就加什么香料，不过更多的是已经实验成功的菜谱，我自己很少尝试搭配新的香料组合。”

“原来如此啊。”沈墨表示知道了，随后说道，“我觉得哈，一个厨师，能随心所欲构建出一道自己想要的咖喱，或者一份味道合适的卤料，那这位厨师对香料的理解就算是合格了，咖喱是叶山的主场，我今天以卤水为例吧，毕竟我们也是要吊汤的。”

说着话，沈墨随手从桌子上拿过几份香料装在了一个小盘子里，示意绯沙子凑近来看。

“八角、桂皮、白芷、草果和丁香…”绯沙子略一沉吟，随后说道，“是一种比较常见的五香配方。”