说起兔肉。

那就不得不提川渝的麻辣兔头了。

麻辣兔头是一道以速冻鲜兔头为主料，干辣椒为辅料，香料、精炼油等为调料制作的菜品，也是川渝蓉城特色名小吃之一。

说起这个，就不得不说一个故事。

这个故事起源于二十年前一位慈祥的妈妈，在双流县城开的一间麻辣烫小吃店，妈妈的儿子从小爱吃兔头，那时候蓉城吃兔头的店很少，妈妈心疼儿子，便在麻辣烫的锅里煮给儿子吃。

倾注着母爱的兔头不仅让儿子解馋了，更上瘾了。

儿子天天在店里吃兔头的模样，仿佛一块招牌，吸引了登门的客人。

一传十，十传百，麻辣鲜香的兔头吸引的人越来越多。

聪明的儿子建议妈妈将小店扩大，专卖兔头。

因为大家都亲切而尊敬的称她老妈，店名干脆就叫——“霜流老妈兔头”。

二十年岁月沧桑，“霜流老妈兔头”早已成为成都食客追捧的知名美味，多年来老妈一直寻找品相整齐，肉质细嫩的兔头，味道纯正，回味醇香的麻辣调料，做出味道纯正的老妈兔头。

关于这个。

苏牧也是当年有空时，去过蓉城，而且还专门去这家店吃过。

不得不说，味道是真的很好。

以至于现在的他，都有些怀念。

而如今。

金雕刚好带回来了一只野兔。

那么完全可以尝试做做这麻辣兔肉。

看看自己是否能够还原那个味道。

“好了，你们先待在外面，我去将这只野兔给处理了。”

苏牧给院子里的这些家伙说了一声。

然后便提着这只野兔进入厨房。

兔子，自然要将其剥皮。

当然。

为了让这只兔子死得没那么痛苦。

苏牧直接一手提着兔子耳朵。

一手提着兔子的两只后腿。

然后用力一扯。

直接就将这只兔子的脖颈给扯断。

对于兔子，这是最简单，最快速的处理方式。