水差不多是宋娇娇舀粉碗的五碗，也就是5:1的样子，先把水烧着，等烧水的时间就可以把手中的粉加入水搅拌融化，保证没有颗粒的淀粉水，等到锅中水开加入水淀粉，一边加一边搅拌，直到锅中的呈现出浓稠的糊状。就可以把它舀进提前准备好的无油无水的干净盆中，只等其自然冷却后，绿豆凉粉就做好了。

这样做出来的凉粉口感会稍微紧实些，可以用来炒热凉粉，想要吃嫩一点的口感，只需要多加两碗水就好。

第一次弄，宋娇娇直接放在大盆里的，等到下午凉粉才冷却，沿着盆的边沿用刀转一圈，再把盆倒扣在案板上，这样做的原因更方便凉粉的脱模。

看着案板上的凉粉，宋娇娇用刀打成条形放在碗中，加上调料，最后淋上辣椒油，晶莹剔透的凉粉加上红红的辣椒油，一看就美味。一口下去，裹满辣椒油的凉粉酸辣可口，这个天气来上一碗，瞬间觉得凉爽了不少。

宋娇娇做了好几碗，让徐芳给村长、三叔公和程云家都送了一碗去。

留了一块放在水里，打算明天拿到四方楼去看看，这个天气吃吃酸辣可口的凉粉正合适。要是有冰粉就好了，可惜没有在这边看到冰粉果，那东西一般都被当成野草处理了，还不等长大估计就没了。

第二天，天气阴沉沉的，乌云在天上集结，只等集合完毕就要下一场大雨。

宋娇娇和蒙安去的镇上，带着凉粉和一斤绿豆粉。

虽说是阴天，但是雨没落下之前，空气让人闷得发慌，稍微动动就是汗，夏天要下大雨之前基本上都是这样的。

来到四方楼，明显能感觉到客人的减少，闷热的天气大伙都不想出门。

王掌柜在柜台前一边拿帕子擦着汗，一边写着什么。这天气还没有入伏都如此热，到入伏还不知道是什么样子呢。

“王掌柜，在忙啊？”宋娇娇拿着提篮进来，看见王掌柜笑着打招呼。

“宋娘子来了，快，坐，柱子，上壶茶。”王掌柜听到声音抬起头，看见是宋娇娇热情的招呼着。