首先选料精。要选肥厚牛腿肉和牛里脊，不能用牛腩。牛腩有脂肪，会使牛肉干有脂肪氧化的又酸又麻的哈喇味。

其次，要把牛肉切成手指粗的牛肉条。用加了盐和香料的水溶液，腌制三天以上，让牛肉条入味。

小主，

第三步，用高汤把牛肉条卤熟。放到阴凉处阴干。

红鹰不得不承认，吴宇自制的牛肉干太好吃了。当他询问吴宇牛肉干做法时，吴宇讲到自己在中国北平自己的家里，是如何制作牛肉干的。

吴府制作牛肉干，早已不是满族精骑当年南征北战时的制法了。其制作程序之复杂，用料之精，让人瞠目结舌。

红鹰看着吴宇讲到家里时，神采飞扬，满眼放光的样子，心里直摇头。

一个优秀的战士，把心思却放在如何使食物更美味，这种女人才需要考虑的问题上，太浪费了。

他转头看看火堆旁自己的父亲，辛劳一生的老酋长，带着神往的眼神看着吴宇，生怕漏掉一个字。

红鹰的女儿——艾莉尔，被红鹰搂在怀里听故事的小姑娘，早已听得口水直流，把指头含在嘴里使劲吮着。

看到他们的样子，红鹰心头一软，便没有打断吴宇在营火旁讲故事。

红鹰不由地斜着眼，轻蔑地瞥了瞥身边的维利亚。现在的年轻人，娇生惯养，吃不了一点苦。

被红鹰认为吃不了一点苦的维利亚，正努力地对付着手里的一小条牛肉干。

牛肉干太硬了。维利亚使劲咬下去，只能在上面留下一个牙印。她只得用牙咬住牛肉干，像只撕咬肉骨头的小狗一样，来回摇着头，试图咬下一块牛肉干来。

这姑娘吃惯了柔软的面包和牛排，就根本不会吃牛肉干。

吐布思正蹲在红鹰旁边，大口吃着牛肉干，年轻人的牙齿真是太好了。

看到红鹰看维利亚时面带笑容，他起身向自己的马走去。