“就是粉条。煮一碗酸辣味的粉条。”
姜妍靠在姜奶奶背上,双手搂着姜奶奶的脖子,晃呀晃。
“奶奶,好嘛!好嘛!”
“好好好!”姜奶奶被姜妍逗得哈哈大笑。
“行!给我家大孙女煮。”姜奶奶拍着姜妍的小手。
姜妍绕过,走到正面,搂着姜奶奶胳膊。
“真哒?”
姜奶奶停住笑,努努嘴,装作生气的模样。
“那还能有假!别说一碗粉条了,就是一碗猪肉粉条,也给我乖孙吃得起。”
“耶!奶奶最好啦!全世界最喜欢奶奶!奶奶又...”姜妍靠在姜奶奶身上,好话不要钱一样往外冒。
姜奶奶被姜妍哄着,脸上的笑容就没断过。完全看不出一丝让全村闻风丧胆,光名字就能吓退村里大部分大人小孩的模样。
然后姜妍就开始给姜奶奶阐述酸辣粉应该怎么做。
“奶,酸辣粉最重要的就是底料。放辣椒粉、葱花、蒜末,然后淋上一丢丢,就一丢丢的热油上去,就香的不得了。”
姜妍边说边比划着,那一丢丢有多小。
姜奶奶点了点姜妍的额头。这个小促狭鬼,是怕自己会心疼不舍得吧。
姜妍就着姜奶奶的劲往后仰了仰。呵呵笑着。自家奶奶这是同意了!Yes!完美!不愧是自己。
小嘴继续叭叭说着。
“然后再加些香醋、酱油、盐,最后再放入半碗白开水。酸辣粉的汤汁就可以啦!接下来只要将煮好过了凉水的粉条放入就可以啦。最后再在上面加入香菜!哇哦!香喷喷一碗酸辣粉就做好啦!”
拿着小眼神偷偷瞅着姜奶奶。
“当然如果里面再加入一些炒好的花生和黄豆,那简直是完美。”
姜妍满脸期待,口水泛滥成灾。
还别说,光听自家乖孙一说,就觉得味道不错。吃什么不是吃。除了费点功夫和柴火外,也不是特别金贵的,这些东西家里都有,乖孙想吃就做呗!又浪费不了!要是不好吃大不了给自家老三吃就是了。
“行!奶中午就给你煮。”
听姜奶奶中午答应自己要煮酸辣粉,姜妍开心的不得了,更加殷勤地围在姜奶奶周围,像只小蜜蜂,飞来飞去的。
姜妍这会不仅给姜奶奶端茶递水,还嘴里给姜奶奶讲故事,逗姜奶奶开心。
也不知,自家乖孙的小脑袋瓜怎么长得,聪明的不得了。姜奶奶被姜妍脑袋瓜里的一套接着一套的东西,逗得哈哈大笑。干起活来都更有劲了。
这祖孙俩人的笑声,特别有感染力,传出去了好远。
隔壁正在干活的姜大伯母听见了,觉得心情更轻松了些。嘴里也开心的哼起了调子。拎着菜刀,乓乓乓,剁着菜板上的肉。
说起这肉,正是昨天姜明几人带回来的菜花蛇。
昨晚,姜明带回来后,几人挨了揍,蔫蔫地站着吃了饭,就回屋休息去了。
姜大伯关大门时,正好跟爬出来的小菜花四目相对。这不就落到了现在的结局。
姜大伯也是担心小菜花要是爬去了隔壁,被姜爷爷发现,估计挨揍的就成了自己。
为了自己的小命,又一合计,到嘴边的肉,不能放了呀!在油灯的照耀下,给小菜花放了血,扒了皮。
这不,姜大伯母收拾厨房时,就看到了泡了一夜水褪了皮的小菜花。直接拎起菜刀,哐哐哐,剁成了小块,又放到了水里继续泡着。准备再泡上一天,去去腥味,晚上给炖了。
在隔壁和姜奶奶说笑的姜妍可没想到,昨天吓自己够呛的小菜同志,这会已经成为备好的食材。
如果可以说话,估计现在小菜花都要为自己喊冤!呜呜呜~究竟是谁更可怕!你们这群恐怖的人类!哼!
姜奶奶将野菜都挑好,将其串起来放到背阴的屋子里储存就可以了。
这样处理的野菜能保持翠绿的颜色,口感也更好一些。等吃的时候用热水一烫,味道比新鲜的也差不了多少。
处理完野菜,将大早上喊姜爸爸从地窖里取上来的土豆都洗干净。拿到厨房,放到锅里蒸。
最近新鲜菜快下来了,家里囤的土豆一时半会也吃不完。为了不浪费,这些生牙子要坏的,都被挑了出来,姜奶奶准备都蒸了晒成土豆干。晒干的土豆片储存方便,储存期长。想什么时候吃都行。
家里大大小小的活,一忙到就弄了一上午。眼看日头也上午了,跟在自己身边的乖孙眼见都饿了。姜奶奶就准备做饭。
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一个锅准备弄个葱叶炖土豆,上面热些煎饼。
另一个锅准备给姜妍做想吃的酸辣粉。
捞了一碗葱叶用水泡上。拿了些洗干净的土豆,切成粗粗的土豆条。切了些葱末和蒜末。最后切了半小碗泡辣椒碎。
看跟在自己身前忙活的姜妍,为了让其有参与感,喊姜妍去后院摘些香菜,洗干净拿来。
姜妍一听乐颠颠颠的去了。
姜奶奶从房檐下揪了些晒干的红辣椒。杵成辣椒面,倒到了空碗里。又放入切好的葱末和蒜末。
看锅热了,倒了小半勺菜籽油。也就是乖孙要吃,这些油够一家人吃十来天了。
待锅里冒烟,油热了,用勺子将油舀出,倒进盛有辣椒的碗里。一边用筷子搅拌。
刺啦!一声!香味顿时四散开。还别说,这味是真香。嗅了嗅。姜奶奶就继续忙活。
将辣椒碗放在一边不再管。开始往锅里丢入土豆条,直接拿勺子翻拌。
土豆条经过热油高温,表面形成了金黄的外壳,散发出好闻的香味。
将泡着的葱叶捞出来,放进了锅里。一入锅,水汽再次激发出一阵热浪。
经过翻拌,绿色和黄色相互映衬。
放了些大酱、盐、醋进行调味后,姜奶奶就添了些开水。
锅上面放上锅叉,然后放上盛有煎饼的篦子。盖上锅盖,添了把柴火,姜奶奶就不再管。开始弄另一个锅。
看乖孙拿来了洗的特别干净的香菜。又递给姜妍一个空盆,让姜妍往里面舀两瓢凉水。姜妍照做,端着盛有凉水的盆颤颤巍巍放到了锅台上。蹲在灶坑,开始看姜奶奶做饭。
另一个锅里的水已经沸腾了,姜奶奶加入泡好的粉条。时不时搅一搅。
待粉条没有硬芯,就用漏勺盛出来放进了凉水里。
将锅里的水全部舀出来。
姜奶奶从柜子里找出来一把黄豆和花生。将灶火的火撤了撤,变成小火。
然后放入花生,翻炒了几下就熟了。盛了出来。然后炒起了黄豆。还递给姜妍几粒炒好的花生。