辣菜其实学名叫什么，赵大鹅也不知道。

反正她们这边叫辣菜疙瘩，或者咸菜疙瘩……

平时就是腌咸菜用的，做成了咸菜之后，有的配合黄豆，有的用大酱，有的用芹菜缨子配合着一起吃。

多数的时候，就是切成条。一条一条的，之后加一些醋，酸酸爽爽，嘎嘣脆。有一丝丝辣味，但是不多。也可以切的特别碎，做菜吃。在吃面条，或者饸饹的时候，当卤子。

味道就是那个味道，不好不坏。但是土生土长的当地人很