资金到位，县粮食公司很快把粮食送到了酿酒厂内。一年多前粮食还属于管控商品，计划供应，有钱都不一定可以大批采购。

所以之前的酿酒厂规模都不大，酒的产量不高。去年的粮食价格改革出来，定购外的粮食可以自由上市，没了粮食供应的限制，各大酒厂才开始扩大生产规模。

原料到厂后，张旭立马组织师傅制曲发酵，争取在春节前达到发酵天数，投入使用。张旭原有六个发酵池酒曲，按照厂内实际设备改进的酿酒工艺小规模的试产。

新的锅甑设备使用几次之后，异味不再明显，张旭新勾调的酒，在张伟从豪县找了几位好酒的亲朋好友品尝后，确定了成品最终的口味。

确定成品口感后，张伟又从豪县找了认识的几位品酒高人，经过多位“酒鬼”品尝对比，旭日酿酒厂的高度白酒，口感已经不比老井酒厂的新酒差。

至于低度酒，这些老酒鬼都是不屑一顾，懒得品鉴。

当然，这些老酒鬼也不是低度酒的目标客户。找了些普通人，对高低度酒品尝对比之后，大多数选择了低度酒。

低度酒入口要柔一些，进肚之后也没有太浓的辛辣感，即便不能喝酒，喝了两三俩，还能保持清醒。有点酒量的，闲着时候，能拼个半斤一斤。

甚至女人也能喝上一点。

张旭也按照郑庆仁的建议使用五年以上的窖藏酒液和新的原酒共同勾调，制作一批口感浓郁，有老酒香醇的专用酒，用作推销活动中的自饮酒。

没办法，旭日酿酒作坊只有五六年的历史，库存最长的原酒，也只有五年，而且量也不大，只够供应自饮，还得保留一部分，继续窖藏。

两间地下酒库的主体赶在了开业日期的前一天完工。豪县旭日酒厂的工商审批和酿酒资质，有乡衙门的支持、乡领导亲自去相关部门沟通，也在十二月十一日拿到。

十二月十二日上午，旭日酒厂门前热闹非凡，高跷、肘搁表演吸引了周边的人跑来观看。

肘搁

十一点，一辆大沪牌汽车缓缓的开进了酿酒厂。张旭，张伟和郑庆仁等在厂内，见到车上下来的人，迎了上去。