这想法一冒出来，就在麻建书脑子里扎根了。

麻建书思来想去半响后，突然想起他当初学卤肉时，传授他卤肉方法的人曾告诉过他，想让卤肉可以存放久一点，可以往里面加入一些排草。

等天气变炎热，气温升到人坐在房子里都流汗水的程度时，做卤菜还必须得放排草，不然卤菜一天都放不了，早上卤的下午就会开始坏了。

又想起花建国曾讲过，说书上讲想把熟食保存久一点，还可以把食物弄在袋子里，放水里排出空气后把袋子密封，那样叫什么真空包装。

为了让白青青在外地也能吃到她喜欢的下饭卤菜，半夜三更的。

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麻建书一个人爬起来，杵着拐棍下楼，打着电筒去店铺后面的草地上，寻找起了排草。

他记得这块地里有排草的……

次日早上七点，跟着麻建书一起住店铺二楼的两个员工准时起床，打着哈欠下楼路过厨房时。

就见麻建书一个人精神抖擞的坐在厨房里一个水盆前，手里拿着一个装着什么东西的塑料袋正在往水里压。

塑料袋旁边，还有一根点燃的蜡烛。

“老板，你什么时候起来的？”

“你这是做什么？”

麻建书听到员工的声音，扭头看了眼员工，兴奋应道：“我一直就没睡。”

“我在尝试用花建国那个大学生给我讲过的，真空包装东西的方法包装一点卤肉，看看能不能提高一下保存时间。”

麻建书说话间，把塑料袋往水里压了几秒后，就拿了块尺子，把塑料袋齐塑料袋里食物的部分对折。

然后麻建书跟供销社那些人塑封散装白糖一样，把塑料袋用尺子折过的地方放在燃烧的蜡烛旁边来回烤。

等把塑料袋烤到软化摸着软乎乎的程度，就快速把塑料袋上烤软乎的地方捏紧实，一个塑料袋就这样徒手密封好了。

员工快步来到麻建书身边，看了看麻建书塑封好的卤肉，疑惑的问：“老板，咱们是卖现卤现切的卤菜，提高保存时间做什么？”

“大家伙不都是把卤菜买回去就吃吗？”

“像麻建富那种带出门路上吃的，像麻建富一样往卤菜里多撒点盐巴就好了啊。

往卤菜里多撒点盐，卤菜自然就能保存得更久了。”