七日后便是秋闱之期，陆子衿除却在书房陪伴宋承乾读书之外，多数时间皆驻留于灶房之中。

此时，她将正在看书的宋承乾劝去庭院活动活动筋骨，自己则步入灶房。

秋闱每闱共计三场，每场历经三昼夜，九日七夜，考生吃住皆在逼仄的号舍之内，这对考生的体力着实是极大的考验。

考生还需自行准备干粮，故而陆子衿决意这几日多制作几种耐放且富有营养的品类。

“小姐，采买之人出去询问了一圈，无人知晓何为澄粉。” 抹云递上一个面粉袋，“随后便依照小姐所言，买了白面回来。”

陆子衿微微点头，接过面粉袋。

澄粉即小麦淀粉，其具体出现年代难以考证，只能派人出去碰碰运气。

陆子衿褪去褙子，挽起窄袖，准备大干一场。

她先将适量面粉倒入干净的木盆之中，接着缓缓倒入适量井水，边倒边用手轻轻搅拌。

不多时，面粉便化作一团柔软的面絮。

“小姐，是要揉成面团吗？”一旁的抹云见状问道。

“嗯。” 陆子衿正欲用力揉搓面团。

抹云一把夺过，自记事起便操持家务的抹云，面絮在她手下，不一会儿就成了光滑的面团，不断翻滚、挤压，面团愈发紧实。

“还是你力气大。” 陆子衿不与她争抢，又取来另一个干净的盆，加入足量井水。

待面团揉至满意程度后，示意抹云将面团放入盆中，使其在水中浸泡，上面覆盖一层干净纱布，以防灰尘落入。

“把炒米和花生拿来。”后世小时候，每逢过年前，家家户户都会制作炒米糖和花生糖，她每次都会站在奶奶家的锅边瞧个新鲜，今日便来复刻一番。

这两种零嘴含有大量蔗糖，其中的糖类物质能迅速被消化吸收进入血液，可以在短时间内为人体提供能量。

采买直接买过来的是蔗糖糖浆，陆子衿先取了少量的赤红色糖浆倒入锅中，用小火慢慢熬煮。

至于何时放炒米，她对火候心里也没底，只能少量多次地尝试。

“羽墨什么时候出发去的金陵？”陆子衿一边用锅铲在锅里搅动着糖浆，一边问道。

抹云将树枝往灶膛里推了推，““吃完早膳就走了。他先早膳都顾不上吃，急急忙忙就要走，被乔奶娘拽过去吃完才走的。”