苏瑶一边听着系统的配方,一边看着李叔已经调好的肉馅。她发现李叔的肉馅里调料的比例和系统说的有些不同,而且李叔没有放白糖来提鲜。苏瑶心中一动,决定结合系统的配方稍微改良一下。
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她在心里轻声地和系统交流:“系统,我觉得在肉馅里加些白糖,味道会不会更好呢?李叔做的肉馅没有放白糖哦。”
系统回答:“白糖可以提鲜增味,你可以尝试加入一小勺白糖,搅拌均匀后尝尝味道,再根据口感进行调整。”
于是,苏瑶开始动手调整肉馅。她小心翼翼地舀出一小勺白糖,缓缓倒入肉馅中,然后拿起筷子轻轻搅拌。搅拌的时候,她心里还在默默想着:“希望这次改良能成功,让包子的味道更上一层楼。”
搅拌均匀后,她用手指蘸了一点肉馅,放入口中品尝。那一瞬间,她的味蕾被丰富的味道冲击着,她微微点头,心中有了底。
接着,她按照系统说的步骤,将面粉倒入盆中,加入酵母和适量温水。她的手在面粉中穿梭,感受着面粉的细腻质感。一边加水一边轻声问系统:“系统,你看我加的水够了吗?面团会不会太湿了?”
系统回应:“再稍微加一点点水,然后继续揉面,让面团充分吸收水分,达到柔软而不粘手的状态。”
苏瑶按照系统的指示继续操作,面团在她的手中逐渐变得光滑,她再次轻声问系统:“系统,你看我揉的面现在可以了吗?”
系统回答:“再揉一会儿,让面团更有韧性。你可以试着将面团拉伸一下,如果能形成薄膜状,就说明揉好了。”
苏瑶用力拉伸面团,仔细观察着面团的状态,直到达到系统所说的标准。
趁着面团发酵的时间,苏瑶又和李叔他们一起处理蔬菜。她把竹笋去皮后切成丁状,放入开水中焯一下。胡萝卜和香菇也切成了均匀的小丁,葱姜切末备用。
员工们陆续来到厨房帮忙。厨房瞬间热闹起来,仿佛变成了一个欢乐的美食天地。员工们围聚在摆放食材的大桌子旁,脸上带着新奇与期待。李叔站在桌子的一端,像一位经验丰富的将军指挥着 “战斗”。
他拿起一块猪肉,开始示范如何将肉切成大小均匀的小丁,一边切一边讲解:“看啊,这切肉啊,不能着急,要下刀稳,每一块大小都差不多,这样包包子的时候馅料才均匀。” 员工们聚精会神地看着,手中的刀也跟着比划起来。
名叫静姝的员工小心翼翼地拿起刀,试着切肉,但一开始切得有些大小不一。她有些着急地说:“哎呀,我这切得不好看呢。”
旁边的林悦笑着安慰她:“没关系的,静姝,多切几次就有经验啦。你看像这样,慢慢的……” 说着,林悦握住静姝的手,带着她切了几下,静姝渐渐掌握了技巧,脸上露出了开心的笑容。
翰飞则负责清洗胡萝卜,他把胡萝卜放在水龙头下,认真地搓洗着,每一根都洗得干干净净。洗完后,他拿起刨子开始削皮,那动作逐渐熟练起来。
削完皮的胡萝卜在阳光下显得更加鲜艳,他把胡萝卜放在案板上,学着苏瑶之前的样子,将胡萝卜切成小块。
在另一边,几个员工在揉面。他们学着苏瑶的手法,把面粉倒入盆中,加入水和酵母。一开始,面粉和水的比例掌握得不太好,面团不是太干就是太湿。
苏瑶走过去,耐心地说:“水要慢慢加,边加边搅拌,看到面粉成絮状了,就可以开始揉面了。” 员工们按照苏瑶的指导,不断调整,终于揉出了光滑的面团。