中风偏瘫主要由以下原因引起：

一、脑血管病变

1. 脑动脉粥样硬化：这是最常见的原因之一。长期的高血压、高血脂、糖尿病等危险因素可导致动脉粥样硬化，使脑血管狭窄、堵塞或破裂。粥样硬化斑块不稳定时，容易破裂形成血栓，堵塞脑血管，引发缺血性中风；若脑血管破裂，则导致出血性中风。

2. 脑血管畸形：如动静脉畸形、动脉瘤等，这些畸形的血管结构容易破裂出血，引起中风。

3. 脑动脉炎：某些感染（如细菌、病毒感染）、自身免疫性疾病等可引起脑动脉炎，导致脑血管狭窄或闭塞，引发中风。

二、心脏疾病

1. 心房颤动：是引起缺血性中风的重要危险因素。心房颤动时，心脏内的血液流动不规则，容易形成血栓。如果血栓脱落，随血液流动到脑血管，就可能堵塞血管，导致中风。

2. 心肌梗死：心肌梗死后，心脏内的血栓也可能脱落，引起脑栓塞。

3. 心脏瓣膜病：如风湿性心脏病、二尖瓣脱垂等，可导致心脏内形成血栓，增加中风的风险。

三、其他因素

1. 高血压：长期高血压可使脑血管壁受损，增加脑血管破裂出血的风险。同时，高血压还会促进动脉粥样硬化的发展，导致缺血性中风。

2. 糖尿病：糖尿病患者的血管容易发生病变，增加中风的风险。高血糖还会影响血液的黏稠度和凝固性，促进血栓形成。

3. 高脂血症：高血脂可导致动脉粥样硬化，增加中风的发生几率。

4. 吸烟：吸烟可损伤血管内皮细胞，促进动脉粥样硬化的形成，还会使血液黏稠度增加，增加中风的风险。

5. 饮酒过量：长期大量饮酒可导致血压升高、心律失常等，增加中风的风险。

6. 肥胖：肥胖者往往伴有高血压、高血脂、糖尿病等危险因素，容易发生中风。

7. 缺乏运动：缺乏运动可导致肥胖、高血压、高血脂等，增加中风的风险。

8. 遗传因素：家族中有中风病史的人，患中风的风险可能会增加。

以下是一些有助于调养中风偏瘫的食物：

一、富含蛋白质的食物

1. 瘦肉：如牛肉、猪肉、鸡肉等，富含优质蛋白质，有助于维持身体肌肉力量和修复受损组织。

2. 鱼类：尤其是富含不饱和脂肪酸的海鱼，如三文鱼、鳕鱼等，对心血管健康有益，可降低再次中风的风险。

3. 蛋类：鸡蛋、鸭蛋等是优质蛋白质的良好来源，同时还含有多种维生素和矿物质。

4. 豆类及豆制品：如黄豆、黑豆、豆腐等，富含植物蛋白和膳食纤维。

二、富含维生素和矿物质的食物

1. 新鲜蔬菜：如菠菜、西兰花、胡萝卜、西红柿等，富含维生素 C、维生素 E、β-胡萝卜素等抗氧化剂，有助于保护神经细胞和血管。

2. 水果：如橙子、苹果、香蕉、草莓等，含有丰富的维生素和膳食纤维，对健康有益。

3. 全谷物：如燕麦、糙米、全麦面包等，富含膳食纤维、B 族维生素和矿物质，有助于控制血糖和血脂。

三、富含不饱和脂肪酸的食物

1. 坚果：如核桃、杏仁、腰果等，富含不饱和脂肪酸、维生素 E 和蛋白质，对心血管健康有益。

2. 橄榄油：富含单不饱和脂肪酸，可降低胆固醇水平，有助于预防心血管疾病。

四、具有活血化瘀作用的食物

1. 黑木耳：具有抗血小板聚集、降低血液黏稠度的作用。

2. 山楂：具有活血化瘀、降低血脂的功效。

3. 洋葱：含有前列腺素 A，具有扩张血管、降低血液黏稠度的作用。

以下是一些适合中风偏瘫患者的食谱：

一、胡萝卜玉米瘦肉粥

材料：胡萝卜半根、玉米半根、瘦肉 100 克、大米适量。

做法：

1. 胡萝卜洗净切丁；玉米剥粒；瘦肉洗净切成小丁。

2. 大米洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至米粒开花。