游戏模式，即可以选择有时间限制的，积累最多资本的一方获胜。也可以是无限时间，永续经营。

《模拟餐厅》与后来的模拟经营游戏大同小异，只不过BS内尔这么多年的从事餐饮业，反倒是更加有精力去静下心来研究一款好的游戏。

至少，在餐厅经营上，他有着认真的思考。并且，游戏设定，更是参考了职业的餐厅经营团队，使得游戏在平衡和内容方面，是别的游戏公司即使模仿，也未必能学会精髓。

你的餐厅，由你做主！

在模拟餐厅中，玩家可以操控餐厅经营的方方面面。在建设方面，从选址到动工、个性化的房间设计、室内室外的物品摆放……所有这些都由玩家决定。大大的满足内心的好奇心，而且这款游戏打造的目的，BS内尔还有另外一个心思，就是可以更好的为查克芝士的建设作出改变。

查克芝士的餐厅内部，多出了一面空白的墙壁，其中专门会将好的优秀作品拍照，放在上方，而查克芝士的经营者可以观察客人的一举一动，并且根据他们的反馈对餐厅做进一步的改良。

整个游戏这可是说的非常的庞大，19个不同的餐厅类型，从汽车旅馆到五星级豪华酒店，其中的打造各有特色，23个国际城市，伦敦、纽约、悉尼等全部开放，任由玩家选址。当初为了更多的趣味性，在解锁了餐厅的选项之后，添加了其他可完全可配置的设施类型，包括客房、餐厅、酒吧和图书馆，超过400个室内装饰项目，包括灯光，壁纸和表格，提供几乎无限的设计空间，并且在视角方面，也是别具一格，提供了3种不同的视角。

依照现今真实世界的地理环境和各地饭店实际的运作方式，设计了高达26种关卡，和超过1400项设施物件、110种地板和90种壁面装潢的豪华内容。

玩家将能够从汽车旅馆的小员工，经由改造饭店成功而一路爬升到跨国饭店事业巨擘的位置，从土地的购买、饭店的兴建、内部的装潢，到人员的招聘、训练，以及订定管理规范等，通通都可以由玩家亲手完成。