李恒自然不会去关心食材们的感受，他抽出菜刀，用刀背猛的朝着鱼头砸下去。

“砰！！”

一声闷响过后，这条倒霉的青鲢，终于昏死过去了。

这样也好，至少在被杀死的时候，感受不到痛苦。

接下来李恒的工作是：刮鳞，去腮，掏内脏。

他已经不是第一次处理鱼肉了，以上这些步骤，都是一气呵成。

做鱼豆腐，只会用到鱼身上的肉，鱼头和鱼尾是不需要的。

将整条鱼都处理干净后，李恒再次举刀，又是“铛铛”两刀，把鱼头和鱼尾剁了下来。

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这些鱼身上的边角料，他并不打算直接扔掉。。

虽然做鱼豆腐用不上了，但是还可以拿来做其它菜品。

“鱼头就做成剁椒鱼头好了，至于这鱼尾，可以做成红烧鱼尾嘛。”

本着不浪费的原则，李恒一边处理鱼肉的同时，也给鱼头和鱼尾，安排好了归宿。

“对了，还有这鱼皮，差点儿让我给忽视了。”

做鱼豆腐，最好还是将鱼皮也去掉，因为它会影响成品鱼豆腐的美观。

鱼皮同样也可以做菜。

想到这儿，李恒又仔仔细细的，用刀将鱼皮给刮了一遍。

将上面的那层黑乎乎的，有些腥臭的粘液，给刮了下来，然后再将鱼皮从鱼身上剥离下来。

“很好，这鱼皮，不如就做成豆豉炒鱼皮好了！”

李恒满心欢喜的收好鱼皮后，还得继续处理鱼肉。

下面要做的是，去骨去刺。

去骨倒是比较容易，去刺就稍微有些麻烦了。

不过为了吃着省心，李恒只得耐着性子，将鱼肉中的每一根细刺，都给挑出来。

处理完鱼刺后，还要将鱼肉中的筋也一同去掉。

这玩意儿是鱼肉闻起来腥臭的罪魁祸首，取出后能提升鱼肉的口感。

然后擦拭干净鱼肉表面的水分，再将整块的鱼肉改刀，切成小块儿。

处理完以上这些后，众人又见到李恒从纳戒里，掏出了一个奇怪的圆筒状的东西。

“李恒哥哥，这个是什么东西呀？以前怎么没见你用过呢？”

两小只凑上前来，好奇的问道。