总体而言，东边的水流更大，更适合用作动力。

但由于东侧水道同时涉及生活用水和灌溉用水，工程设计也会更复杂。所以李思惕将磨坊建了城西，打算先积攒点经验再说。

众人过了矿区，就看见前方的山坡上，呈阶梯状依次搭着棚子，足有十多间。

走近后看清，棚子就搭在水道上，棚子外侧铺设了简易的道路，方便人员上下。

不等走进棚子，就听见里面传来阵阵舂米的声音。

这是方选第一次亲眼目睹水碓，和以前在书上看过的几乎一模一样，这足以说明，虽然现在的生产力不够发达，平民老百姓也吃不上精粮，但是对水利的使用已经非常成熟。

水碓长有一丈有余，总体是一个杠杆造型，一头是水槽，在接满水后，杠杆会倾斜，将另一头的木杵举起，此时水槽倾斜倒出内部存水，木杵就会因重力而重重落下，击打石臼内的稻谷，完成一次舂米的动作。

水流不断冲击，舂米的动作循环往复，虽然效率不高，却可以日夜不停工作，加上总共有十多个草棚，每个棚子里至少有三架水碓或者水磨，共同努力之下，每天的最少也能加工上千斤粮食。

“终于能吃上几口细粮了。”看着石臼里的稻谷被一下一下地破壳，方选心里乐开了花。

实际上，以他现在的身份， 完全可以每天吃精米和面粉。但他并不想搞特权，他的理想，是要让每一个普通人都能和自己吃得一样好，所以才不遗余力地要建造水碓。

“让水碓日夜赶工，尽量让全郡军民都能吃上精粮。”方选说道。

“只可惜，此处水流有限。”李思惕叹道，“否则还能多设置一些。”

“水流倒是好办。”一旁的老黑凑上来道，“山下便是渭河，想要多建些水碓着实不难。只是本地粮食产量有限，若全做成精粮，怕是不够吃的。”

老黑是管后勤的，每天消耗多少粮食，库存还有多少，他比谁都清楚。

通常一斤麦子只能磨出八两面粉，大体而言，过去够一千人吃的粗粮，加工过后就只能供八百人吃饱饭。

眼下奋威郡的粮食还不能自给自足，需要大量进口，如果全面普及精粮，对府库的存粮将会有很大的压力。

对此，方选早有对策，此时听老黑提出异议，便说道：“大家放心，奋威郡是不会缺粮的，尽管加工就是。”

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说着就吩咐老黑，把昨天从泾阳拉回来的几十车粮食先加工着，这两天会有人送来大量粮食，到时候照市价购入即可。

闻听此言，老黑也不再多问，方选的手段，他是早就见识过的，所以也就不再担心粮食的问题。