接下来,李晓晗按照糖醋排骨的烹饪步骤有条不紊地操作着。
她先把预先处理好的排骨放入冷水锅中进行焯水,以去除血水和杂质。待排骨煮沸后,迅速捞出并沥干水分备用。
然后,她将炒锅置于火上加热,倒入适量食用油,并加入白糖开始炒制糖色。
随着温度逐渐升高,白糖慢慢融化、变色,直至呈现出诱人的焦糖红色时,她果断地将之前焯好水的排骨倒入锅中,快速翻炒以使每一块排骨均匀地上色。
随着锅中糖醋排骨的翻炒,香味愈发浓郁。李晓晗接着依次加入酱油、醋、清水以及适量的盐,调整火候转为小火慢慢炖煮,让排骨充分吸收调料的味道,并且使其肉质变得酥烂可口。
随着时间的推移,厨房里弥漫着诱人的糖醋香气,再次引得院子里的人都忍不住多闻了几口,纷纷期待着这道美味佳肴的出锅时刻。
最后,在确保排骨完全熟透且汤汁浓稠后,李晓晗熄火起锅,将色香味俱全的糖醋排骨盛入盘中,端上了餐桌。
李母原本打算叫李向东去请姚外公过来一起用餐,但被陆政阻止了,提出让小高去通知姚外公,小高欣然接受任务,迅速前往告知姚外公用餐事宜。
李父和二哥李向南从镇上带回了一些所需的材料,大部分要等下一趟。
李父和二哥李向南刚踏入家门,就被扑鼻的饭菜香所吸引,尤其是那道红烧鸡块炖土豆和糖醋排骨的香气尤为浓郁,让他们原本疲惫的身体瞬间恢复了几分活力。
姚外公在小高的引领下已经坐在餐桌旁,正等待着大家围坐一起共享午餐。
厨房里的李母,李晓晗看到他们回来,忙把菜都端上了桌,家人们陆续落座。
小话痨李红文,一闻到饭菜的香气,就按捺不住自己的兴奋劲儿。
他蹦蹦跳跳地来到餐桌旁,眼珠滴溜溜地盯着那几道诱人的肉菜,一脸稚嫩且夸张的表情,嚷嚷道:“哇塞,好香啊!娘,这肉看着就好吃,我都快流口水了,我要吃那个最大的一块肉!”