要说会不会担心出乱子，那是不能够的，都是熟人，沾亲带故的，这会儿倒不是一定在辩一杯两杯的事儿，也是好久没这么凑在一起热闹热闹了，都玩着呢。

这事儿，等李家其他人到家的时候，还说给他们听，大家笑了一回。

家里晚上这餐饭，倒是没有完全按照李村长指定的那几道来，香辣猪肚还是做了一碗。

全部种类里头，就剩下一对牛脚没有动过，它们不是那种蹄子，而是像猪手这样的两只。

老实说，佳佳看着这两只东西有点发怵，索性干脆直接做掉算了。

还是得细细的先洗干净，然后切成好入口的小块状。

然后，先冷水下锅，煮沸后捞掉浮沫，再把牛脚捞出继续用清水洗干净。

接下来才开始烧，锅里先把那些过有葱姜蒜、花椒、干辣椒这类材料都放进去，加水、酒直接煮，飘出料香味后再将牛脚放进去，翻炒让汤汁和调料裹匀。

再加水，要没过牛脚，适当加一点糖，大火煮开后转小火炖上就好。

接着，弄了个猪肚汤，还是一斤猪肚，这次用醋再搓洗一遍，然后还得用开水焯水，猪肚变色后捞出，然后将猪肚表面的油脂和杂质刮去，小块。

准备一个炖锅，起小火炉，把猪肚和姜、葱、红枣都放进去，加水，大火煮开后转小火也一直炖着。

这两个炖菜都得一两个小时，大家趁这个时候忙点别的，收拾收拾，再歇歇，过去大半个小时后，再来做其他的菜。

反正家里人都爱吃，肉菜再来一斤牛肉，不过这会做的是另一个新菜——酸汤肥牛，需得用到酸菜，家里也没，用咸白菜代替代替，反正味道上还是有共同之处的。

做法倒是简单，锅里加油，热了后，放切段的咸白菜和辣椒炒香。

加水，水开后，放金针菇煮上，再加入盐、糖、鸡精和醋。

等咸白菜煮熟后，再放切薄到透光的牛肉片，这些牛肉片也是选带一些五花的，很快就能煮熟，撒上一些葱花就可以装汤碗里啦。

又炒了几个必不可少的素菜，想着老头子说要喝酒，还给弄了点炒花生米。

这个时候那两个炖的也差不多了，一个个用筷子戳了戳，已经足够软烂入味，咸淡调整一下，猪肚汤直接装一大碗；牛脚则是大火收汁、撒点葱花，然后装盘。

这样子一桌菜，汤的、炒的、煎的，有味道浓郁的，也有清口的，还有酸爽的，总之别提多美了。