“怎么这么多？”
“我给的。”
三爷爷听见张莲要花椒，想着可能是要弄新花样儿了，家里种了花椒树，这花椒多的很，就让孙子带着小四儿去拿的。
“那就多谢三爷爷了。”张莲儿也不客气 ，端着花椒就去灶房准备处理下花椒，等做好了的东西可以让三爷爷带走，也不算占便宜。
灶房里几个叔叔兄弟正在包包子。两种馅料分了两种包法，一种圆形得褶子包法，一种包的像个大饺子。也不没分笼屉，包好了就往一块儿放。
张莲进来的时候，正好看到他们把刚刚才包好的包子，往滚开的锅上放，连忙喊住人。
“别放！”
张莲放下手里的大碗，赶紧上前拦住人，大蒸笼摞了四五层，猛地停手差点弄翻了，好在是大壮和二壮这名副其实的兄弟俩，不然这包子估计就都成了土包子了。
“怎么了，弟妹？”大壮稳住了手里的笼屉，一头雾水。
“把蒸笼放到一边儿，等上一刻钟再上锅。”张莲又看着那锅滚烫的开水。“刻意把火撤了，重新放凉水，把笼屉放锅上，等到了时间直接开火 。”
虽然不知道为啥，但是还是照做了，热水不能浪费，装到灶台上大锅旁边的瓦罐里。瓦罐是放在灶台上的孔洞里的，这个是胡老汉特意弄的，做饭的时候直接就把水烧好了，也可以用来炖汤，正好也不耽误做饭。
那边按张莲说的准备，这边张莲正在炒花椒。
“包子为什么要放一刻钟再上锅？为啥要凉水上锅？”
三爷爷不耻下问，对于吃食他一向可以放得下脸面，这会儿是跟自家的小辈请教，也不觉得有什么不妥。