“回小姐，此菜的主原料实则为那平平无奇的豆腐罢了。先需将豆腐切成细长的条状，其刀法讲究粗细均匀、长短一致。接着取适量的鸡蛋清，将其充分打发至蓬松状态，再加入适量的面粉搅拌均匀成糊状。随后，把切好的豆腐条放入蛋清糊中轻轻滚动一圈，确保每一处都能均匀裹上一层薄薄的外衣。”

“一切准备就绪后，便可逐一放入温油锅中油炸。期间要注意控制火候，避免油温过高导致豆腐外焦内生或者过低使得豆腐吸油过多影响口感。待到豆腐表面呈现出诱人的金黄色泽时，迅速捞起沥干油分放置一旁。”

“待豆腐稍稍冷却之后，需要再次将它们投入到温热的油锅中进行二次回炉复炸。这样一来，可以让豆腐的外皮变得更加酥脆可口，内部也更为嫩滑入味。”

“接下来便是关键步骤——调制芡汁。重新起一锅，倒入少许清水烧开，加入适量白糖熬煮片刻直至溶化。随后慢慢淋入水淀粉勾芡，使其成为浓稠适度的透明汁液。”

“此时，将先前炸制好的豆腐条小心放入锅中，同时撒入事先预备好的山楂条和新鲜水果块，快速翻炒几下，让所有食材都能均匀地包裹上一层晶莹剔透的芡汁，最后便可关火盛盘出锅啦！”

顾念秋听得如痴如醉，不禁喃喃自语道：

“原来如此啊！难怪这道菜品尝起来如此美味，没想到制作过程竟然这般繁复精细。不过，即便如此麻烦，我还是对它喜爱有加呢！”

这时，坐在一旁的老国公看着眼前这一幕，开怀大笑起来，满脸慈爱地说道：

“哈哈哈哈，女儿呀，瞧瞧，如今你可算是找到了能够与你畅谈美食之道的知心之人喽！”

“没错呀，义父！您就瞧好吧，日后咱这酒楼的生意肯定会火得一塌糊涂，那顾客啊，怕是要从咱们的酒楼一直排到皇宫门口去喽！”

顾念秋眨巴着那双灵动的大眼睛，笑嘻嘻地说道。她这一番俏皮话犹如一阵春风，瞬间吹散了屋内原本有些凝重的气氛。

众人先是一愣，随即便爆发出一阵爽朗的笑声。尤其是吴大厨，笑得最为开心，那张满是皱纹的脸上绽放出如孩童般纯真的笑容，嘴里还不停地念叨着：

“哈哈，小姐可真会说笑……”

能听到这样的夸赞，对于吴大厨来说无疑是一种莫大的鼓舞与认可。这些年来，他起早贪黑，一心扑在厨艺上。