赵萍也看出了苏石的担忧，于是将她在黑省见到的，郝仁娘酿的苹果醋是什么样子说了出来。

还强调了，郝仁娘说过酿造过程和普通的柿子醋没什么区别，只是把柿子换成了苹果。

苹果没有柿子好发酵，所以酿造的时间就得长一点。

但也要把控好时间，要是酿造的时间太长，酿造出来的就是调味的醋了。

因为郝仁娘本身就是在酿造他们家用来调味的醋，只是歪打正着的发现，没酿造好之前喝起来酸酸甜甜的跟饮料似的。

每种苹果又都不一样。

熟透了的和硬的也不一样，具体酿造多久，得尝。

赵萍初步设想是，自己家出钱买苹果，买几种不一样的苹果，交给苏石一家子来酿，等开始出醋之后，每天都舀一点尝尝。

把每个种类、每个阶段的苹果醋是什么味道都记下来。

从里面选择最容易出醋，也味道最好的一种出来。

再根据酸甜度，口感的不同划分档次。

照郝仁娘说的，苹果醋酿造的时间越短越甜，但越短出的醋也越少，自然定价也就要高一些。

越酸出的醋价格自然也就越高。

再用柿子醋来想，头遭醋的味道也是最好的，越往后味道越淡，自然定的价格也要不一样。

不同等级的醋再用不同的包装，包装起来，定上不同的价格，也方便不同的消费者选择。

赵萍估计，这苹果醋就和他们村的葡萄酒一样，中等的销量会最好。

次一些的也会卖的多些，优等的就只有有钱人才会买了。

所以她得定好中等醋是哪段时间到哪段时间可以出醋，又是第几遭到第几遭。