久酥提起筐子，嘴角的笑意又深了几分。

“害，早知道就不来了，还以为方兴楼的掌柜有什么不同呢，原来跟我打赌都不敢啊，没有胆气，这生意啊，估计也做不长。”

“好！我赌。”掌柜回头，他语气里透着警告，“如果你输了，你这辈子就在我家酒楼做事，如果你赢了，条件随你开。”

他就不信了。

一个小姑娘，能做出什么山珍海味？

掌柜将久酥从后门带进去，清了一个小厨房，道：“我只给你半个时辰，材料随你用，但不能带走。”

久酥应声，送走掌柜后。

猪下水挂着脏兮兮的杂质，全部下水后，她忍着异味，撕下杂质，清洗两遍后，异味减少了很多。

随后，用盐和面揉搓干净再洗净。

在水里焯五分钟，便腌入淡盐水中。

同时。

她将香料准备后，半个小时后，她捞出猪下水，切成小段，用料酒、五香粉和胡椒粉研制几分钟，香味已经传出。

现代的油杂质少，但她只有一小瓶。

舍不得孩子套不住狼，油多就香，她倒了一大勺，下了葱姜蒜辣椒，香味激发，环绕在整个厨房。

下入肠段，不停翻炒。

她倒上古代没有的生抽、老抽以及耗油，颜色恰好，加入白糖提鲜，淀粉收汁，色香味俱全。

身后。

传来脚步声。

久酥回头，看到一个陌生的男人正背着一捆柴，她招手道：“嗨，兄弟，你能帮我去叫一下掌柜吗？”

男人身形一顿，随后，点了点头。

很快，掌柜就来了，他看着桌上油光光的猪下水，闻着很香，他看向旁边。

“江璟，你先去尝尝。”

久酥望过去，这个叫江璟的，不像是小门小户的人，她递过筷子，“请。”

江璟吃了一口，神情自若。

掌柜问：“不好吃吗？”

“好吃。”江璟放下筷子，声音低沉，眸光泛着光泽看向久酥，他也曾吃过山珍海味，但她用猪下水做，更胜一筹。