天还没彻底亮透，整条老街还笼罩在清晨的薄雾里。伟哥烧烤店的招牌灯，整条街第一个亮了起来。昨天本地头部生活公众号，发了一篇完整版探店长文。

推文里实拍了烤串出锅的画面，配上真实食客评价。一夜发酵下来，直接把这家新开的小店彻底带火。不少住在几公里外小区的客人，专门定了早起闹钟。

大批食客从各个路口汇聚过来，齐刷刷堵在了店门口。长长的队伍顺着人行道一路铺开，末尾直接拐进街角。早起路过的上班族纷纷停下脚步，满脸不敢相信。

“活了几十年，第一次见大清早排队抢烧烤的。”

“你没刷公众号吧？这家店的肉串是整条街天花板。”

“我同事昨天特意绕路来吃，今天我专门早起打卡。”

围观路人纷纷拿出手机拍照，好奇打探店里的情况。凌晨5点，张伟就准时扎进狭小的后厨开工。分割鲜肉、调配独家腌料、清点打包竹签、引燃炭火。每一步流程他都亲自盯紧，半点不敢糊弄。

油脂滴落在通红的炭火上，炸开噼里啪啦的声响。醇厚霸道的肉香冲破门窗，顺着街道飘出很远。老周、老王一众退伍战友，全都准时赶来店里搭手。

有人守在门口登记订单，有人负责快速打包外卖。有人维持排队秩序，提醒大家不要拥挤、注意安全。后厨空间狭小，几个人来回穿梭，根本抽不出空喝水。

早上六点，第一批腌好的上千根肉串正式开烤。翻滚的肉串色泽金黄，撒上秘制撒料，香气直冲鼻腔。前排客人拿到热乎乎的烤串，咬下第一口当场惊呼出声。

“我的妈呀，肉质嫩到爆汁，一点腥味都没有！”

“酱料调得太绝了，咸淡刚好，越嚼越香。”

吃完的食客根本没过瘾，立刻折返重新排到队尾。不少人一次性下单几十串，打算带回去给家人品尝。队伍的长度只增不减，烤串的消耗速度快到离谱。