嚯——
“香,今儿的饭菜真够香的。”
……
“猜猜,让我猜猜……今儿个小杨叔都做了什么菜。”
难怪何雨柱脚下不肯挪窝。
敢情他搁这儿装起了逼。
傻柱耸了耸鼻子。
“如果我猜的不错,餐桌上有一道‘京味爆三样’,腌制好的肉片、猪肝片和腰花片,跟葱姜末爆香合炒……”
“没错,今儿是做了一道‘爆三样’”。
不得不说,傻柱厨师天赋还不错。
他仅凭自个儿的鼻子,就能够准确地报出菜名,以及一些个做菜的步骤。
吸溜,吸溜——
这会儿,傻柱精准地又闻出了一道大菜。
卧槽——
“在这一道菜里头,小杨叔,您可太舍得下料了。”
……
“容我数一数啊!有大葱、大姜、大蒜、大料、干辣椒、花椒、大油、桂皮、胡椒粉,还有盐、糖、酱油、醋等等,小杨叔,您这去腥调味的酒就用了不下两种吧?”
“傻柱,你说的全对。叔做这道‘京味炖鱼头’,先用的二锅头腌制,又用了花雕酒增香去腥。”
咱天朝疆域幅员辽阔,地大物博,南北的饮食习惯非常多元化。
若论吃鱼和做鱼,北方人不如南方人多矣!
南方人做鱼,有清蒸、红烧、糖醋、麻辣、生汆、烤鱼、酸菜鱼、生鱼片、炸鱼……那手法简直花样百出。
北方人做鱼的方法就简单多了。
不外乎,红烧、炖、烤、炸等等几种。
“傻哥,你甭搁再说了。知不知道,你们把小雨水都给说饿了。”
哈哈哈——
何雨水的话,将饭厅里所有的人都逗乐了。
就连奶娃子康康,也凑热闹似的,跟随着大人们咯咯咯地直乐。
“听到没有柱子,咱们小雨水的肚子饿了。你就甭搁那儿卖弄了,快过来吃饭吧!”
何雨水跑了过去,拽着他傻哥一起上了饭桌。
我勒个去——
别人或许看不出杨朝升的厨艺高低。
傻柱一瞧眼巴前满桌子的菜肴,特么直接惊掉了他的下巴。
饭桌上,每一道菜所用到的食材,都被恰到好处地进行了精湛的刀工处理,无论是切丝、切片还是雕花……全都处理得整齐划一,大小一致,既美观又便于烹饪。
在菜色和菜形上已然无可挑剔。