招娣，怎么样了？事情办得如何了？”

“已经办妥了，大爷，您就不用说谎了，我又不傻，岂会看不出来你们就是故意等我回来一起吃饭的？”

纪大爷慈爱的笑了笑：“你不在家，我吃饭都感觉少了不少香味，好了，快吃饭吧！”

纪春花笑着开口：“招娣，猪下水我已经洗干净了，明天还是你来做，我怕我做出来的不好吃。”

“没问题，明天我来卤。”端起碗，胡招娣又问：“大爷，今天卖肉没发生什么特别的事情吧？”

纪大爷摇头：“没有，什么特别的事情都没发生，不过这次的猪大，肉还剩不少，一下子也吃不完，你看要如何处理？”

胡招娣想了想，回答道：“等会儿切点肉，咱们装点香肠，这两天已经开始凉快了，应该能保存。”

纪大爷皱眉：“我看悬，白天还是比较热，就怕放不住啊！”

“没事，这个我来想办法，先把香肠装了再说，而且咱们那么多人，不愁吃不完。”

“那行，你说怎么做就怎么做。”

老秀才笑呵呵的开口：“快吃饭吧！吃完饭一起动手，招娣弄的那个香肠，味道肯定好得不得了。”

胡招娣笑着说：“肯定不会让您失望的。”

胡铁牛也留在纪家吃晚饭，看着纪家桌子上丰盛的饭菜，眼睛都放光了。

他们家以前过年都不一定能吃上这么丰盛的饭菜。

最重要的是肉的分量，整个大湾村，谁家敢这么吃？

吃完饭，老秀才和胡铁牛也没着急离开，而是帮着纪家人一起准备装香肠。

胡招娣将肥瘦相间的肉切成手指粗的长条，大伙也跟着胡招娣一起切肉。

等肉切好，胡招娣往肉里加盐、糖、白酒和花椒，然后抓拌均匀。

取一小条瘦肉放火上烤熟，尝尝盐味，咸淡合适后，便准备装香肠。

肠衣自然是用野猪的小肠，用热水稍微烫一下之后，将小肠剪成一米左右的长段，便开始往小肠里面塞肉。

先把中间塞满捏紧后，从两头继续塞。

把小肠装满，取来细绳将两头扎紧。

等将所有的肉装完，胡招娣又找来竹竿，把香肠挂竹竿上晾起来。