冬儿买的是只大鸡，杀好后还有五斤多。

“奶奶，我用大锅煮吧。”

徐昌裕母亲点点头，“行，我来烧火。”

冬儿自己拿个盆装着鸡内脏去院子放垃圾桶的地方清理了，杨安先洗锅。

“奶奶，你家大锅一次都没有用个啊。”杨安看锅像新的。

徐昌裕母亲点点头，“根本就没有时间煮大灶，天天带孩子忙得很。”

杨安随口问起来，“奶奶，你们家房子也是新建的吧？”

徐昌裕母亲又点点头，“有三年了吧。”

不对啊，徐昌裕孩子看上去十个月吧，冬儿怀孕时，她不应该用大锅炖得东西给冬儿吃吗？看来她这个做婆婆的对媳妇并没有那么好。

今天做地锅鸡。

先将鸡肉洗净剁成块，用清水浸泡去血水。

杨安去找冬儿，把十几个鸡头都要过来，仔细去了毛，拔出鸡嘴上硬壳，剥鸡舌上一层苔，找了一根筷子把鸡鼻孔里粘膜都通干净，然后冷水下锅，加入葱段和生姜片，大火煮开撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。

土鸡肉就不焯水了，泡出血水多清醒几遍滤干水份备用。

锅中加油，放入葱姜蒜、花椒、八角、香叶调料炒香后，加入豆瓣酱，放入已经处理干净的鸡头鸡肉大火爆炒。

看鸡皮微微发黄从锅边淋了一圈料酒。

闻到酒香后，加入生抽、老抽、白糖、盐等调味料，翻炒均匀，最后加入开水，大火煮开后转小火慢炖。

在炖煮鸡肉的同时，和面制作面饼，将面粉加水和成面团，醒发20分钟后，分成小剂子，擀成薄饼，贴在锅边。

又煮了一会，鸡肉的香味扑鼻而来。

冬儿闻到香味，跑了过来，杨安看到她手里还抓着鸡肠子，水甩得到处都是，吓得赶紧往厨房门口一站，双手叉腰，气势汹汹地。

“冬儿，不许进来！”

冬儿眨眨眼睛，又跑走了。

唉…徐昌裕母亲叹气。

杨安再次劝她，“奶奶，要不然你让我带冬儿过去住郭医生那里一段时间，她要是好转了，你自己不也轻松多了啊。”